Antes de meterlo en el cesto
Recorta los extremos del tallo, sécalas y mézclalas con el aceite justo para que brillen: tienen la piel lisa y el aceite resbala, así que mezclarlas en un bol siempre gana al espray. Deja la punta fina; queda crujiente.
Paso a paso
- 1. Precalienta la freidora de aire a 195 °C (380 °F) por 2–3 minutos.
- 2. Una sola capa. Acomoda sin amontonar — el aire tiene que llegar a todos los lados.
- 3. Cocina 8–10 minutos. Agita la canasta o voltea a la mitad del tiempo.
- 4. Verifica la cocción. Puntos ampollados en la piel y mordida tierna-crujiente — si rechinan, les faltó.
El tip que importa
Una cucharadita de salsa de soya en el aceite da ejotes ampollados estilo steakhouse.
Por qué esta temperatura
195 °C ampollan la piel sin que la judía se deshaga. Las judías verdes tienen una superficie cerosa que necesita calor real para romperse; un horneado suave solo las ablanda hasta la textura de las de lata.
Qué suele salir mal
- Chirriantes y con sabor a crudo. Poco hechas. Necesitan los 8–10 minutos completos aunque parezcan listas antes.
- Arrugadas y correosas. Demasiado tiempo, o judías viejas. Las frescas se parten al doblarlas; las viejas se doblan.
- Aceite acumulado en el cesto. Demasiado aceite sobre una superficie lisa. Una cucharadita para toda la tanda sobra.
Por qué varían los tiempos
Las freidoras de aire difieren en potencia y tamaño de canasta, así que toma 8–10 minutos como un rango, no una promesa: revisa temprano la primera vez y anota lo que pidió tu máquina. La cantidad también cuenta — una canasta llena suma 2–3 minutos, y lo apilado se cuece al vapor en vez de dorarse. ¿Convirtiendo tu propia receta de horno? Usa nuestra calculadora de conversión para freidora de aire.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo va ejotes (judías verdes) en la freidora de aire?
A 195 °C (380 °F) por 8–10 minutos, agitando la canasta o volteando a la mitad. Empieza a revisar a los 8 minutos — cada máquina varía.
¿Hay que voltear ejotes (judías verdes) en la freidora de aire?
Sí — agita la canasta o voltea a la mitad del tiempo para un dorado parejo.
¿Cómo sé cuándo está listo?
Puntos ampollados en la piel y mordida tierna-crujiente — si rechinan, les faltó.
Más de verduras
Zanahorias · Champiñones · Papas en gajos — o mira la tabla completa de tiempos para freidora de aire.