हमारे बारे में

एक औज़ार को अच्छा क्या बनाता है

• एक काम, अंत तक पूरा। आटे की नमी का कैलकुलेटर रेसिपी साइट बनने की कोशिश न करे।
• हिसाब दिखता है। हर पन्ना अपना सूत्र दिखाता है और उसे सामान्य शब्दों में समझाता है। जो आपको मिलता है वह जाँचा जा सकता है, कोई काला डिब्बा नहीं।
• तेज़ और शांत। स्थिर पन्ने, कोई रजिस्ट्रेशन की दीवार नहीं, स्क्रीन का पीछा करता कोई पॉप-अप नहीं।
• वहीं काम आए जहाँ ज़रूरत हो। असली खोज अक्सर फ़ोन पर होती है, कभी-कभी आटे भरे हाथों से। इसलिए सब कुछ पहले मोबाइल के लिए बनाया गया है।

एक औज़ार कैसे बनता है

यहाँ कुछ भी सिर्फ़ इसलिए नहीं बनाया जाता कि वह "उपयोगी लगता है"। एक पंक्ति लिखने से पहले हम देखते हैं कि वह काम कर रहा व्यक्ति असल में क्या टाइप करता है, और बदले में उसे क्या मिलता है। अगर खोज परिणामों का पहला पन्ना पहले से ही अच्छा जवाब देता है, तो हम उसका घटिया संस्करण नहीं बनाएँगे। इस छलनी ने जितने औज़ार आगे बढ़ाए उससे कहीं ज़्यादा रोके, और सूची इसीलिए छोटी है।

जो बचता है उसमें अक्सर वही लक्षण होते हैं: उसमें सचमुच का हिसाब है, जवाब आपकी डाली गई चीज़ के साथ बदलता है, और मौजूद पन्ने उस संख्या को तीन सौ शब्दों की भूमिका के नीचे दबा देते हैं।

संख्याएँ कहाँ से आती हैं

जहाँ कोई पन्ना हिसाब करने की जगह कोई तथ्य बताता है — भीतर का सुरक्षित तापमान, कोई मानक नाप — वहाँ सार्वजनिक स्रोत दिया गया है, और अगर वह स्रोत अपनी सिफ़ारिश बदलता है तो पन्ना भी उसके साथ बदलता है। पोर्क सबसे साफ़ उदाहरण है: सुरक्षा सीमा 2011 में घटकर 3 मिनट विश्राम के साथ 63°C हो गई, इसलिए जो भी पन्ना अब भी 71°C कहता है वह दस साल से ज़्यादा पहले वापस ली गई सिफ़ारिश दोहरा रहा है।

खाद्य पन्नों पर लेख में लिखा तापमान उसी हिसाब से भरा जाता है जो पन्ने के शीर्ष की संख्या देता है। यह तकनीकी बारीक़ी नहीं है: जब वे दोनों संख्याएँ हाथ से लिखी जाती थीं, वे 148 पन्नों पर अलग हो गईं और किसी को पता ही नहीं चला।

हम क्या नहीं करते

कोई अकाउंट नहीं, कोई सहेजा गया डेटा नहीं, कोई डाउनलोड नहीं, और ऐसा कुछ नहीं जो सरकारी दस्तावेज़ होने का दावा करे। औज़ार आपके ब्राउज़र में चलते हैं और आपकी टाइप की संख्याएँ आपके डिवाइस से बाहर नहीं जातीं। हम स्वास्थ्य, पैसे या ढाँचे की सुरक्षा पर व्यक्तिगत सलाह भी नहीं देते। कैलकुलेटर सिर्फ़ इतना जानता है जितना उसका सूत्र लौटाता है; वह आपकी स्थिति नहीं देखता, और देखने का दिखावा करना ठीक वही "आधापन" है जिससे यह साइट बचने की कोशिश करती है।

भाषाओं के बारे में

एयर फ्रायर तालिकाएँ इस पन्ने के ऊपर दिए चयनकर्ता की सभी भाषाओं में आती हैं, और कैलकुलेटर उनमें से ज़्यादातर में, और हर संस्करण के पीछे गणित बिलकुल एक ही है। अनुवाद व्याख्या का होता है, हिसाब का कभी नहीं। इकाइयाँ स्थानीय चलन का पालन करती हैं: अंग्रेज़ी पन्नों पर फ़ारेनहाइट पहले आता है और बाक़ी पर सेल्सियस, और दोनों मान हमेशा साथ-साथ दिखते हैं। जहाँ फ़र्क़ इकाई का नहीं बल्कि उस बाज़ार के चलन का है, वहाँ तालिकाएँ और डिफ़ॉल्ट मान उस जगह के लिए नए सिरे से लिखे जाते हैं।

इसे कौन चलाता है

TinkerBrook को Making Soul Studio बनाता और चलाता है, जो एक पंजीकृत एकल स्वामित्व वाला उद्यम है। वही एक व्यक्ति औज़ार, लेख और जाँचें लिखता है, और साइट की हर संख्या का ज़िम्मेदार है। सारे सूत्र पन्नों पर ही प्रकाशित हैं ताकि आप उन्हें जाँच सकें, और खाद्य सुरक्षा के तापमान किसी की राय नहीं बल्कि USDA FSIS की आधिकारिक तालिका का पालन करते हैं। अगर आपको कोई ग़लती मिले तो संपर्क पन्ने से बताएँ। सुधार जल्दी आता है।