Sebelum masuk keranjang
Tusuk seluruh permukaan kentang dengan garpu, olesi minyak lalu gosok garam kasar ke kulitnya. Garam menarik kelembapan keluar dari kulit, dan itulah yang membentuk kulit kering yang renyah. Jangan dibungkus aluminium foil — dibungkus berarti dikukus, bukan dipanggang.
Langkah-langkah
- 1. Panaskan dulu — 2–3 menit di 205 °C (400 °F).
- 2. Satu lapis. Sebar rata tanpa menumpuk — udara harus bisa mencapai semua sisi.
- 3. Masak 35–45 menit. Tidak perlu dibalik.
- 4. Cek kematangannya. Garpu menembus bagian tengah tanpa tahanan, kulitnya kering dan berkerut.
Satu hal untuk diingat
Kentang seukuran sama matang bersamaan; ukuran campur harus dicek satu per satu.
Kenapa suhu ini
205 °C selama 35–45 menit adalah menu terlama di kelompok sayuran, karena ini blok pati padat yang harus matang dari luar sampai ke inti. Panas tinggi menjaga kulitnya tetap kering sepanjang waktu yang panjang itu, alih-alih membiarkannya melunak.
Yang biasanya salah
- Kulitnya lembek. Dibungkus foil atau tidak digarami. Keduanya menahan kelembapan di kulit.
- Matang di luar tapi keras di inti. Kentangnya terlalu besar. Di atas 300 g, turunkan ke 190 °C dan tambah 10 menit.
- Kentangnya meletus. Tidak ditusuk. Uap di dalamnya butuh jalan keluar, kalau tidak ia meledak.
Kenapa waktunya beda di tiap mesin
Daya dan ukuran keranjang air fryer berbeda-beda, jadi 35–45 menit itu rentang, bukan janji. Cek lebih awal pada percobaan pertama lalu catat angka mesin Anda sendiri. Jumlahnya juga berpengaruh: keranjang penuh butuh 2–3 menit lebih, dan menumpuk berarti menukar kerenyahan dengan uap. Untuk mengonversi resep oven, pakai kalkulator konversi air fryer.
Pertanyaan yang sering muncul
Berapa lama kentang panggang di air fryer?
Sekitar 35–45 menit di 205 °C (400 °F). Tiap mesin sedikit berbeda, jadi mulai cek di menit ke-35.
Apakah kentang panggang perlu dibalik?
Tidak, bahan ini tidak perlu dibalik. Biarkan satu lapis dan masak langsung.
Bagaimana tahu kentang panggang sudah matang?
Garpu menembus bagian tengah tanpa tahanan, kulitnya kering dan berkerut.
Sayuran lainnya
Zukini · Jagung utuh · Kembang kol — Lihat semuanya di tabel waktu memasak air fryer.