Sebelum masuk keranjang
Biarkan mencapai suhu ruang 20 menit, keringkan, lalu tekan bawang putih cincang dan rosemary ke permukaan dagingnya sebelum dimasak. Menaburkannya setelah matang itu mubazir — aromanya hanya masuk ke daging kalau ada panas.
Langkah-langkah
- 1. Panaskan dulu — 2–3 menit di 205 °C (400 °F).
- 2. Satu lapis. Sebar rata tanpa menumpuk — udara harus bisa mencapai semua sisi.
- 3. Masak 8–11 menit. Kocok keranjang atau balik di tengah waktu.
- 4. Cek kematangannya. Tusukkan termometer di bagian paling tebal dan pastikan 63 °C (145 °F). Diamkan 3 menit sebelum dipotong.
Satu hal untuk diingat
Bawang putih dan rosemary ditekan ke daging sebelum dimasak, bukan ditabur setelahnya.
Kenapa suhu ini
205 °C dalam waktu yang sangat singkat. Iga domba tipis dengan pinggiran lemak yang tebal, jadi tujuannya melelehkan pinggiran itu dan membentuk kerak sebelum intinya melewati 63 °C — di bawah 10 menit itu normal.
Yang biasanya salah
- Pinggiran lemaknya masih putih dan alot. Lemak domba butuh panas langsung. Dirikan iganya dengan sisi lemak menghadap bawah selama 2 menit terakhir.
- Lebih matang dari yang saya mau. Iga tipis matang lebih cepat dari dugaan. Ukur di menit ke-7, bukan ke-8.
- Baunya terlalu tajam. Itu lemak domba yang terbakar. Pangkas pinggiran lemak yang tebal sampai sekitar 5 mm sebelum dimasak.
Kenapa waktunya beda di tiap mesin
Daya dan ukuran keranjang air fryer berbeda-beda, jadi 8–11 menit itu rentang, bukan janji. Cek lebih awal pada percobaan pertama lalu catat angka mesin Anda sendiri. Jumlahnya juga berpengaruh: keranjang penuh butuh 2–3 menit lebih, dan menumpuk berarti menukar kerenyahan dengan uap. Untuk mengonversi resep oven, pakai kalkulator konversi air fryer.
Pertanyaan yang sering muncul
Berapa lama iga domba di air fryer?
Sekitar 8–11 menit di 205 °C (400 °F), dikocok atau dibalik sekali di tengah waktu, lalu didiamkan 3 menit. Tiap mesin sedikit berbeda, jadi mulai cek di menit ke-8.
Apakah iga domba perlu dibalik?
Perlu — dikocok atau dibalik di tengah waktu itulah yang membuat warnanya merata.
Bagaimana tahu iga domba sudah matang?
Pakai termometer dan pastikan bagian tengahnya 63 °C (145 °F). Diamkan 3 menit sebelum dipotong.
Daging lainnya
Iga babi muda · Meatloaf · Sosis asap kielbasa — Lihat semuanya di tabel waktu memasak air fryer.