Antes de ir para o cesto
Retire a palha e os cabelos e passe um fio de óleo. Parta a espiga ao meio se o cesto for curto — não encaixe na diagonal, porque uma espiga atravessada bloqueia o ar de tudo que estiver atrás dela.
Passo a passo
- 1. Preaqueça — 2 a 3 minutos a 195 °C (380 °F).
- 2. Camada única. Espalhe sem empilhar — o ar precisa alcançar todas as faces.
- 3. Asse por 12 a 15 minutos. Chacoalhe o cesto ou vire na metade do tempo.
- 4. Confira o ponto. Grãos brilhantes e estufados, com algumas marcas douradas espalhadas.
Uma coisa para lembrar
Passe manteiga depois de assar, nunca antes — antes ela só queima.
Por que esta temperatura
195 °C tosta alguns grãos e dá sabor defumado enquanto o resto continua suculento. Cada grão tem sua própria película segurando a água, então nessa temperatura eles praticamente se cozinham no vapor enquanto a superfície doura.
O que costuma dar errado
- Grãos enrugados e secos. Passou do ponto. O milho perde água rápido depois dos 15 minutos; confira no minuto 12.
- Manteiga queimada. Passou antes de assar. A manteiga queima nessa temperatura; passe depois de tirar.
- Um lado queimado e o outro branco. Não girou. Gire um quarto de volta duas vezes — a espiga é redonda e fica parada num lado só.
Por que o tempo muda de aparelho para aparelho
As airfryers variam bastante em potência e tamanho de cesto, então 12 a 15 minutos é uma faixa, não uma promessa. Confira cedo na primeira vez e guarde o número do seu aparelho. A quantidade também pesa: cesto cheio pede 2 a 3 minutos a mais, e empilhar troca crocância por vapor. Para converter uma receita de forno, use a calculadora de conversão para airfryer.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva espiga de milho na airfryer?
Cerca de 12 a 15 minutos a 195 °C (380 °F), chacoalhando ou virando uma vez na metade. Cada aparelho é um pouco diferente, então comece a conferir no minuto 12.
Precisa virar espiga de milho?
Sim — chacoalhar ou virar na metade é o que deixa a cor uniforme.
Como saber se espiga de milho está pronto?
Grãos brilhantes e estufados, com algumas marcas douradas espalhadas.
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