Sebelum masuk keranjang
Belah dua yang besar supaya seluruh batch seukuran. Campur minyak dan garam, lalu letakkan sisi potongnya menghadap bawah. Kentang besar utuh di antara yang kecil adalah jaminan beberapa di antaranya mentah di tengah.
Langkah-langkah
- 1. Panaskan dulu — 2–3 menit di 205 °C (400 °F).
- 2. Satu lapis. Sebar rata tanpa menumpuk — udara harus bisa mencapai semua sisi.
- 3. Masak 18–22 menit. Kocok keranjang atau balik di tengah waktu.
- 4. Cek kematangannya. Kulitnya berkerut dan kecokelatan, garpu menembus tanpa tahanan.
Satu hal untuk diingat
Tekan sedikit setelah matang lalu kembalikan 2 menit supaya tepinya renyah.
Kenapa suhu ini
205 °C selama 18–22 menit. Kentang baby berkulit tipis dengan bagian dalam yang padat, jadi ia butuh panas tinggi cukup lama supaya panasnya sampai ke inti sementara kulitnya mengering dan berkerut alih-alih melunak.
Yang biasanya salah
- Bagian tengahnya masih keras. Kentangnya terlalu besar. Belah dua semua yang lebih besar daripada bola pingpong.
- Kulitnya lembek, tidak berkerut. Kentangnya basah saat dicampur minyak. Keringkan setelah dicuci, selalu.
- Tidak ada sisi yang renyah. Sisi potongnya tidak menghadap bawah. Kentang bulat menggelinding; permukaan rata adalah satu-satunya titik yang bisa menempel mantap.
Kenapa waktunya beda di tiap mesin
Daya dan ukuran keranjang air fryer berbeda-beda, jadi 18–22 menit itu rentang, bukan janji. Cek lebih awal pada percobaan pertama lalu catat angka mesin Anda sendiri. Jumlahnya juga berpengaruh: keranjang penuh butuh 2–3 menit lebih, dan menumpuk berarti menukar kerenyahan dengan uap. Untuk mengonversi resep oven, pakai kalkulator konversi air fryer.
Pertanyaan yang sering muncul
Berapa lama kentang baby di air fryer?
Sekitar 18–22 menit di 205 °C (400 °F), dikocok atau dibalik sekali di tengah waktu. Tiap mesin sedikit berbeda, jadi mulai cek di menit ke-18.
Apakah kentang baby perlu dibalik?
Perlu — dikocok atau dibalik di tengah waktu itulah yang membuat warnanya merata.
Bagaimana tahu kentang baby sudah matang?
Kulitnya berkerut dan kecokelatan, garpu menembus tanpa tahanan.
Sayuran lainnya
Paprika · Terung · Keripik kale — Lihat semuanya di tabel waktu memasak air fryer.