Sebelum masuk keranjang
Keringkan, olesi minyak tipis, lalu bumbui. Susun berselang-seling dengan ujung tulang menghadap dinding keranjang, supaya udara berputar di sekeliling bagian berdaging di tengah.
Langkah-langkah
- 1. Panaskan dulu — 2–3 menit di 205 °C (400 °F).
- 2. Satu lapis. Sebar rata tanpa menumpuk — udara harus bisa mencapai semua sisi.
- 3. Masak 20–25 menit. Kocok keranjang atau balik di tengah waktu.
- 4. Cek kematangannya. Tusukkan termometer di bagian paling tebal dan pastikan 74 °C (165 °F).
Satu hal untuk diingat
Putar seperempat dua kali alih-alih membalik, supaya kulitnya tidak terkelupas.
Kenapa suhu ini
205 °C cukup panas untuk membuat kulitnya renyah dalam 20–25 menit yang dibutuhkan daging di sekeliling tulang. Tulang menghantarkan panas lebih lambat daripada daging, dan itulah sebabnya ini potongan ayam yang paling lama.
Yang biasanya salah
- Merah dekat tulang. Ukur di bagian paling tebal tapi jangan menyentuh tulang — menyentuh tulang memberi angka tinggi yang palsu. Kalau belum 74 °C, tambah 3 menit.
- Kulitnya terkelupas saat dibalik. Membalik dengan penjepit merobek kulit. Putar seperempat dua kali alih-alih membalik penuh.
- Bagian tebalnya matang tapi ujungnya kering. Tutup ujung tulang yang kurus dengan sepotong aluminium foil selama 10 menit pertama.
Kenapa waktunya beda di tiap mesin
Daya dan ukuran keranjang air fryer berbeda-beda, jadi 20–25 menit itu rentang, bukan janji. Cek lebih awal pada percobaan pertama lalu catat angka mesin Anda sendiri. Jumlahnya juga berpengaruh: keranjang penuh butuh 2–3 menit lebih, dan menumpuk berarti menukar kerenyahan dengan uap. Untuk mengonversi resep oven, pakai kalkulator konversi air fryer.
Pertanyaan yang sering muncul
Berapa lama paha bawah ayam di air fryer?
Sekitar 20–25 menit di 205 °C (400 °F), dikocok atau dibalik sekali di tengah waktu. Tiap mesin sedikit berbeda, jadi mulai cek di menit ke-20.
Apakah paha bawah ayam perlu dibalik?
Perlu — dikocok atau dibalik di tengah waktu itulah yang membuat warnanya merata.
Bagaimana tahu paha bawah ayam sudah matang?
Pakai termometer dan pastikan bagian tengahnya 74 °C (165 °F).
Ayam lainnya
Fillet dada ayam · Paha utuh ayam · Ayam utuh — Lihat semuanya di tabel waktu memasak air fryer.