Sebelum masuk ke dalam bakul
Balut dengan kerajang dan masukkan dalam keadaan beku. Buka kerajang pada separuh kedua. Tanpa minyak — tortilanya sudah berminyak dan minyak hanya mengeraskannya.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 175°C (350°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 12 hingga 15 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Cucuk termometer ke bahagian paling tebal dan pastikan 74°C (165°F).
Satu perkara untuk diingat
Suhu paling rendah dalam jadual ini, dan memang sengaja: tengahnya beberapa sentimeter jauh.
Kenapa suhu ini
175°C ialah suhu paling rendah dalam seluruh jadual ini, dan itu disengajakan. Burrito beku ialah blok padat kacang, nasi dan keju: intinya mesti mencapai 74°C di tengah, dan tengah itu beberapa sentimeter di sebalik tortila yang nipis.
Apa yang selalu tersilap
- Rangup di luar, tengahnya masih beku. Ini kesilapan paling lazim untuk hidangan ini. Turunkan 10°C lagi, kekalkan kerajang lebih lama, dan tambah 5 minit.
- Tortila retak dan intinya terkeluar. Wap di dalam tiada jalan keluar. Cucuk beberapa lubang sebelum memasaknya.
- Satu hujung panas, satu lagi sejuk. Pusingkan burrito 180 darjah ketika membuka kerajang — tiada kedudukan dalam bakul yang mendapat haba benar-benar sekata.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 12 hingga 15 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Burrito sejuk beku dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 12 hingga 15 minit pada 175°C (350°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-12.
Burrito sejuk beku: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Burrito sejuk beku: bagaimana tahu ia sudah masak?
Gunakan termometer dan pastikan 74°C (165°F) di tengah.
Lagi dalam «Makanan sejuk beku»
Kepingan kentang parut sejuk beku · Ayam popcorn · Kentang jaringan sejuk beku — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.