Sebelum masuk ke dalam bakul
Dari peti sejuk beku terus ke lantai bakul, tanpa apa-apa di bawahnya. Tapaknya rangup kerana angin panas sampai kepadanya dari bawah, dan sehelai kertas pembakar ialah tepat perkara yang menghalangnya. Ukur bakul sebelum membeli piza: saiz seorang muat, saiz keluarga tidak, dan memotong yang besar meninggalkan tepi potongan yang hangus sebelum bahagian tengah sempat panas.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 195°C (380°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 6 hingga 9 minit. Tidak perlu diterbalikkan.
- 4. Semak kematangan. Keju menggelegak sampai ke tengah dan bahagian bawahnya perang, bukan pucat.
Satu perkara untuk diingat
Terus ke lantai bakul, jangan alas kertas: kertas itulah yang menyekat angin yang merangupkan bahagian bawah.
Kenapa suhu ini
195°C memerangkan tapak lebih kurang dalam masa yang diperlukan keju, dan tidak jauh lebih cepat. Lebih panas, tepinya menggelap sedangkan tengahnya masih sejuk: topping beku perlu cair daripada beku dahulu sebelum boleh melekit, dan jurang masa itulah keseluruhan masalah memanggang piza dengan haba kering.
Apa yang selalu tersilap
- Tepi hangus, tengah sejuk. Terlalu panas atau terlalu tebal. Turunkan suhu dan beri masa penuh, jangan tergesa-gesa.
- Tapak lembik. Ada kertas di bawahnya, atau piza dinyahbeku dahulu. Kedua-duanya menghalang bahagian bawah daripada kering.
- Doh sudah masak, keju baru sikit cair. Itu piza berdoh tebal. Yang begitu dibuat untuk ketuhar, tempat haba datang dari semua arah dan lebih perlahan.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 6 hingga 9 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Piza beku dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 6 hingga 9 minit pada 195°C (380°F). Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-6.
Piza beku: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Tidak perlu, makanan ini tidak perlu diterbalikkan. Kekalkan satu lapisan dan masak terus sekali gus.
Piza beku: bagaimana tahu ia sudah masak?
Keju menggelegak sampai ke tengah dan bahagian bawahnya perang, bukan pucat.
Lagi dalam «Makanan sejuk beku»
Taquito beku · Kentang goreng sejuk beku · Nugget ayam sejuk beku — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.