Zanim trafi do koszyka
Prosto z zamrażarki, zakładką do dołu, w jednej warstwie i z palcem odstępu. Zakładka to cała robota: taquito leżące na własnym zachodzie zostaje zamknięte, a leżące na boku rozwija się w pierwsze dwie minuty i wysypuje się do kosza. Nie rozmrażaj — miękka tortilla nie utrzyma zwoju.
Kroki
- 1. Nagrzej — 2–3 minuty w 205°C (400°F).
- 2. Jedna warstwa. Rozłóż bez nakładania — powietrze musi dojść do każdej strony.
- 3. Piecz 8–10 minut. Potrząśnij koszykiem albo obróć w połowie.
- 4. Sprawdź gotowość. Tortilla ma pęcherze i chrupie pod palcem, a po przełamaniu jednego idzie para.
Jedna rzecz do zapamiętania
Zostaw palec odstępu: taquitos, które się stykają, zlepiają się wzdłuż linii styku i rwą przy rozdzielaniu.
Dlaczego taka temperatura
205°C przypiekają tortillę na tyle szybko, że nadzienie jest ledwie roztopione, gdy wierzch jest gotowy. Niżej nadzienie wykipi bokami długo przed tym, zanim tortilla dostanie pęcherzy, i to właśnie ta wpadka zostawia kałużę i pustą rurkę.
Co najczęściej wychodzi nie tak
- Rozwinięte i puste. Zakładka nie była pod spodem albo były rozmrożone. Jedno i drugie rozluźnia zwój.
- Nadzienie wszędzie. Za długo albo za gorąco. Końce są otwarte — to zawór, a przy odpowiednim czasie wszystko wychodzi właśnie tamtędy.
- Zlepione ze sobą. Stykały się. Następnym razem pół palca odstępu; rwą się dokładnie tam, gdzie się spotkały.
Dlaczego czas zależy od urządzenia
Frytkownice beztłuszczowe bardzo różnią się mocą i wielkością koszyka: 8–10 minut to przedział, nie obietnica. Za pierwszym razem sprawdź wcześnie i zapamiętaj liczbę swojego urządzenia. Liczy się też ilość: pełny koszyk chce 2–3 minuty więcej, a układanie w stos wymienia chrupkość na parę. Do przeliczenia przepisu piekarnikowego jest przelicznik dla frytkownicy.
Najczęstsze pytania
Mrożone taquitos we frytkownicy beztłuszczowej: ile czasu?
Około 8–10 minut w 205°C (400°F), z jednym potrząśnięciem lub obróceniem w połowie. Każde urządzenie trochę się różni: zacznij sprawdzać w 8. minucie.
Mrożone taquitos: obracać w połowie?
Tak — potrząśnięcie albo obrócenie w połowie to właśnie to, co daje równy kolor.
Mrożone taquitos: po czym poznać, że gotowe?
Tortilla ma pęcherze i chrupie pod palcem, a po przełamaniu jednego idzie para.
Więcej z kategorii „Mrożonki”
Frytki mrożone · Nuggetsy z kurczaka (mrożone) · Paski z kurczaka (mrożone) — Wszystko znajdziesz w tabeli czasów we frytkownicy beztłuszczowej.