Zanim trafi do koszyka
Osusz je naprawdę dokładnie — rozmrożona krewetka trzyma dużo wody, a ta woda gotuje ją na parze zamiast piec. Wymieszaj olej i przyprawy w misce, zanim rozłożysz je z odstępem.
Kroki
- 1. Nagrzej — 2–3 minuty w 200°C (390°F).
- 2. Jedna warstwa. Rozłóż bez nakładania — powietrze musi dojść do każdej strony.
- 3. Piecz 7–9 minut. Potrząśnij koszykiem albo obróć w połowie.
- 4. Sprawdź gotowość. Równy różowo-pomarańczowy kolor i kształt litery C, jeszcze nie domknięty.
Jedna rzecz do zapamiętania
Zwinięta w literę C jest w punkt; domknięta w O jest już za daleko.
Dlaczego taka temperatura
200°C przez bardzo krótki czas. Krewetka jest gotowa w jakieś 7 minut, a odległość między „w punkt” a „guma” to 60–90 sekund: wysokie ciepło daje kolor, zanim przekroczysz tę granicę.
Co najczęściej wychodzi nie tak
- Gumowate. Przesuszone. Sygnał wzrokowy: zwinięta w C jest w punkt, domknięta w O jest już za daleko.
- Blade, a na dnie koszyka woda. Weszły mokre. Przy rozmrożonych krewetkach osuszenie jest obowiązkowe.
- Duże i małe nierówno. Rozdziel je według kalibru. Duża chce 2 minuty więcej, a przy tym daniu 2 minuty to dużo.
Dlaczego czas zależy od urządzenia
Frytkownice beztłuszczowe bardzo różnią się mocą i wielkością koszyka: 7–9 minut to przedział, nie obietnica. Za pierwszym razem sprawdź wcześnie i zapamiętaj liczbę swojego urządzenia. Liczy się też ilość: pełny koszyk chce 2–3 minuty więcej, a układanie w stos wymienia chrupkość na parę. Do przeliczenia przepisu piekarnikowego jest przelicznik dla frytkownicy.
Najczęstsze pytania
Krewetki we frytkownicy beztłuszczowej: ile czasu?
Około 7–9 minut w 200°C (390°F), z jednym potrząśnięciem lub obróceniem w połowie. Każde urządzenie trochę się różni: zacznij sprawdzać w 7. minucie.
Krewetki: obracać w połowie?
Tak — potrząśnięcie albo obrócenie w połowie to właśnie to, co daje równy kolor.
Krewetki: po czym poznać, że gotowe?
Równy różowo-pomarańczowy kolor i kształt litery C, jeszcze nie domknięty.
Więcej z kategorii „Ryby i owoce morza”
Dorsz · Tilapia · Przegrzebki — Wszystko znajdziesz w tabeli czasów we frytkownicy beztłuszczowej.