Innan den går i korgen
Skär jämna buketter och blanda oljan i en skål, aldrig genom att spraya i korgen. Blomkål suger olja snabbare än broccoli, och dess platta ytor måste täckas, annars torkar de vita i stället för att brynas.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 200 °C (390 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 12 till 15 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Snittytorna är bruna och stjälken ger efter för en gaffel.
En sak att komma ihåg
Blött i korgen betyder ångkokning, och det är ångan som ger den starka lukten.
Varför den här temperaturen
200 °C eftersom blomkål är tätare än broccoli och inte har tunna buketter som bränns. Den håller 12–15 minuter i det här intervallet, vilket är precis den tid snittytorna behöver för att bli bruna.
Vad som oftast går fel
- Vit, ingen färg. För lite olja på snittytorna. Blanda med handen tills varje yta glänser.
- Brun utanpå, hård stjälk. För stora buketter. Skär till ungefär 3 cm; blomkål är tätare än den ser ut.
- Stark lukt som sitter kvar. Sköljd och inte avrunnen. Blöt blomkål ångkokas, och det är ångan som ger den lukten.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 12 till 15 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Blomkål i airfryer: hur länge?
Ungefär 12 till 15 minuter på 200 °C (390 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 12.
Blomkål: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Blomkål: hur ser du att den är klar?
Snittytorna är bruna och stjälken ger efter för en gaffel.
Mer under «Grönsaker»
Haricots verts · Morötter · Champinjoner — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.