Innan den går i korgen
Direkt från frysen, skarven nedåt, i ett lager med ett finger emellan. Skarven är hela jobbet: en taquito som vilar på sin egen överlappning håller sig stängd, och en som ligger på sidan rullar upp sig under de första två minuterna och tömmer sig i korgen. Tina inte — en mjuk tortilla håller inte rullen.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 205 °C (400 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 8 till 10 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Tortillan har blåsor och knastrar när du trycker, och det ryker om den när du bryter en.
En sak att komma ihåg
Lämna ett finger emellan: taquitos som rör vid varandra bakar ihop längs kontaktlinjen och går sönder när du separerar dem.
Varför den här temperaturen
205 °C gör tortillan frasig så pass snabbt att fyllningen precis hunnit smälta när utsidan är klar. Lägre kokar fyllningen ut genom ändarna långt innan tortillan får blåsor, och det är det felet som lämnar en pöl och ett tomt rör.
Vad som oftast går fel
- Upprullade och tomma. Skarven låg inte under, eller så var de tinade. Båda delarna lossar rullen.
- Fyllning överallt. För länge eller för varmt. Ändarna är öppna — de är säkerhetsventilen, och med tid nog går allt ut där.
- Hopbakade. De rörde vid varandra. Nästa gång ett halvt finger emellan; de går sönder exakt längs linjen där de möttes.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 8 till 10 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Frysta taquitos i airfryer: hur länge?
Ungefär 8 till 10 minuter på 205 °C (400 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 8.
Frysta taquitos: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Frysta taquitos: hur ser du att den är klar?
Tortillan har blåsor och knastrar när du trycker, och det ryker om den när du bryter en.
Mer under «Fryst»
Frysta pommes frites · Frysta kycklingnuggets · Frysta kycklingfiléer i panering — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.