Innan den går i korgen
Lägg äggen direkt i korgen, utan vatten och utan hållare. Ha en skål med isvatten färdig innan du börjar — köldchocken direkt efteråt avgör om skalet lossnar lätt eller i bitar.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 130 °C (270 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 15 till 17 minuter. Behöver inte vändas.
- 4. Kontrollera att det är klart. Gulan är jämnt gul ända ut till kanten, utan grågrön ring.
En sak att komma ihåg
Lägsta temperaturen i tabellen, och det är inget skrivfel.
Varför den här temperaturen
130 °C är den lägsta temperaturen i hela den här tabellen, och det är inget skrivfel. Äggvitan koagulerar runt 82 °C; däröver hårdnar den som gummi och bildar den grågröna ringen runt gulan innan gulan själv är klar.
Vad som oftast går fel
- Grågrön ring runt gulan. För länge eller för varmt. Det är reaktionen mellan järn och svavel; sänk och gå direkt över till isvattnet.
- Skalet sprack under tillagningen. Kallt ägg i en varm korg. Låt dem ligga 10 minuter utanför kylen först.
- Skalet fastnar och förstör ägget. Isbadet överhoppat, eller för färskt ägg. Isen drar ihop vitan och lossar den från hinnan.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 15 till 17 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Hårdkokta ägg i airfryer: hur länge?
Ungefär 15 till 17 minuter på 130 °C (270 °F). Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 15.
Hårdkokta ägg: ska den vändas halvvägs?
Nej, den här behöver inte vändas. Håll ett lager och kör igenom i ett svep.
Hårdkokta ägg: hur ser du att den är klar?
Gulan är jämnt gul ända ut till kanten, utan grågrön ring.
Du kanske också letar efter
Rostat bröd · Ostmacka i panna · Tofu — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.