Innan den går i korgen
Ett lager, glest utlagda, direkt från frysen. Ingen olja — degen är redan fet, och olja gör bara att de glider ihop och fastnar.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 195 °C (380 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 6 till 8 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Degen har svällt och blivit gyllene, och fyllningen fräser vid skarven.
En sak att komma ihåg
Fyllningen håller värmen mycket längre än degen. Låt stå två minuter.
Varför den här temperaturen
Vid 195 °C sväller degen och får färg medan fyllningen värms igenom. Varmare bränns skalet innan fyllningen fräser; kallare torkar det ut till kex.
Vad som oftast går fel
- De sprack och rann ut i korgen. För länge, eller så var någon redan spräckt i påsen. Sortera bort de spräckta och titta från minut 6.
- Mjuk deg, inte krispig någonstans. De låg i hög. Det behövs luft underifrån också, annars är det ångkokning.
- Brände munnen. Fyllningen håller värmen mycket längre än degen. De 2 minuterna är en säkerhetsanvisning, inte en artighet.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 6 till 8 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Pizzarullar i airfryer: hur länge?
Ungefär 6 till 8 minuter på 195 °C (380 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 6.
Pizzarullar: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Pizzarullar: hur ser du att den är klar?
Degen har svällt och blivit gyllene, och fyllningen fräser vid skarven.
Mer under «Fryst»
Frysta lökringar · Fiskpinnar · Frysta corn dogs — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.