Innan den går i korgen
Torka av dem riktigt noga — en tinad räka håller mycket vatten, och det vattnet ångkokar den i stället för att rosta den. Blanda olja och krydda i en skål innan du lägger ut dem med lite mellanrum.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 200 °C (390 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 7 till 9 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Jämnt rosaorange och böjd som ett C, ännu inte sluten.
En sak att komma ihåg
Böjd som ett C är precis rätt; sluten som ett O har gått för långt.
Varför den här temperaturen
200 °C under mycket kort tid. En räka är klar på ungefär 7 minuter, och avståndet mellan "perfekt" och "gummi" är 60–90 sekunder: hög värme ger färg innan du passerar den gränsen.
Vad som oftast går fel
- Gummiga. För länge. Det visuella tecknet: böjd som ett C är perfekt, sluten som ett O har gått för långt.
- Bleka med vatten i korgens botten. De gick in blöta. Med tinade frysta räkor är avtorkning obligatorisk.
- De stora och de små ojämna. Sortera efter storlek. En stor vill ha 2 minuter till, och på den här rätten är 2 minuter mycket.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 7 till 9 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Räkor i airfryer: hur länge?
Ungefär 7 till 9 minuter på 200 °C (390 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 7.
Räkor: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Räkor: hur ser du att den är klar?
Jämnt rosaorange och böjd som ett C, ännu inte sluten.
Mer under «Fisk och skaldjur»
Torsk · Tilapia · Pilgrimsmusslor — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.