關於我們

什麼樣的工具才算好

• 一件事，做到底。 一個麵團含水量計算器不該想變成食譜網站。
• 算式是看得見的。 每一頁都會列出自己的公式，並用平常的話解釋。你拿到的是可以驗證的結果，不是一個黑盒子。
• 快而安靜。 靜態頁面、沒有註冊牆、沒有追著螢幕跑的彈窗。
• 在需要用的地方就能用。 真正的查詢常常發生在手機上，有時候手上還沾著麵粉。所以每樣東西都先為手機而做。

一個工具是怎麼誕生的

這裡沒有任何東西是因為「看起來好像有用」才做的。在寫下第一行之前，我們會先看正在做那件事的人實際上輸入了什麼、又拿到了什麼。如果搜尋結果的第一頁已經回答得很好，我們就不會再做一個比較差的版本。這個篩子擋下的工具遠比放行的多，而清單之所以這麼短，原因就在這裡。

留下來的通常有同樣的特徵：裡面有真正的計算、答案會隨著你輸入的內容改變，而現有的頁面把那個數字埋在三百字的前言底下。

數字從哪裡來

凡是頁面陳述事實而不是進行計算的地方——安全中心溫度、某個標準尺寸——都會附上公開來源，而且如果那個來源改變了建議，頁面也會跟著改。豬肉是最鮮明的例子：安全界線在 2011 年降到 63°C 加靜置 3 分鐘，所以任何還寫著 71°C 的頁面，都是在重複一個十多年前就撤回的建議。

在食材頁面上，內文裡提到的溫度是由產生頁面頂端那個數字的同一段計算填入的。這不是技術細節：當那兩個數字是手打的時候，它們在 148 個頁面上各走各的，過了很久才被發現。

我們不做什麼

沒有帳號、不保存資料、不提供下載，也沒有任何偽裝成官方文件的東西。工具在你的瀏覽器裡執行，你輸入的數字不會離開你的裝置。我們也不提供健康、財務或結構安全方面的個人建議。一個計算器只知道自己的公式算出什麼；它看不到你的處境，而假裝看得到，正是這個網站想避免的那種「只做一半」。

關於語言

氣炸鍋對照表會以本頁上方語言選單裡的所有語言推出，計算器則涵蓋其中大部分，而每個版本背後的數學完全相同。翻譯的是說明，永遠不是計算。單位依照當地習慣：英文頁面把華氏放在前面，其他語言把攝氏放在前面，而且兩個數值一律並列。當差異不在單位而在那個市場的運作方式時，表格和預設值都會為那個地方重寫。

誰在經營

TinkerBrook 由 Making Soul Studio 製作與經營，那是一家登記在案的個人事業。同一個人寫工具、寫內容、寫測試，並為網站上的每一個數字負責。所有公式都公開在頁面本身上供你驗證，而食品安全溫度依循 USDA FSIS 的官方對照表，而不是任何人的意見。如果你發現錯誤，請從聯絡頁面告訴我們，修正會很快到位。