قبل أن يدخل السلة
وجه الزبدة إلى الأعلى، طبقة واحدة فقط، وابقَ إلى جانبه من الدقيقة الثالثة. خبز بهذه الرقّة لا كتلة حرارية له: ينتقل من الشحوب إلى الضياع في ثلاثين ثانية تقريبًا، والثوم في الأعلى يحترق قبل أن يدفأ اللبّ تحته أصلًا. الشرائح المجمّدة تدخل مجمّدة، والطازجة تريد وقتًا أقل قليلًا لا حرارة أعلى.
الخطوات
- 1. سخّن مسبقًا — دقيقتان إلى ثلاث على 175°C (350°F).
- 2. طبقة واحدة. افردها بلا تكديس — على الهواء أن يصل إلى كل وجه.
- 3. اطبخ 4 إلى 6 دقيقة. لا حاجة إلى القلب.
- 4. تحقّق من النضج. الحواف محمّصة ومقرمشة بينما الوسط ما زال طريًا تحت الزبدة.
شيء واحد يُتذكَّر
الزبدة الذائبة تسيل وتتجمّع في الدرج السفلي، ومن هناك يأتي الدخان. امسح الدرج بين الدفعات بدل خفض الحرارة.
لماذا هذه الحرارة
175°C أقل عمدًا من معظم ما يدخل هذه السلّة. الزبدة والثوم كلاهما يحترق بسهولة، والعمل هنا هو تجفيف السطح وتحميصه لا إنضاج شيء في الداخل — فالخبز مخبوز أصلًا.
ما الذي يفسد عادةً
- نقط سوداء في الأعلى. هذا الثوم لا الخبز. الوقت نفسه، حرارة أقل، أو ادفن الثوم تحت الزبدة.
- دخان من الدرج. زبدة سالت وتجمّعت. امسح الدرج بين الدفعات؛ خفض الحرارة يمنحها وقتًا أطول للتدخين ليس إلا.
- الحواف مقرمشة والوسط بارد. شرائح سميكة، أو من المجمّد دون الدقيقة الإضافية. السماكة تُدفع بالوقت لا بالحرارة.
لماذا يختلف الوقت من جهاز إلى آخر
تختلف القلايات الهوائية كثيرًا في القدرة وحجم السلة: 4 إلى 6 دقيقة مجال لا وعد. افحص مبكرًا في المرة الأولى واحفظ رقم جهازك أنت. والكمية تهمّ أيضًا: السلة الممتلئة تريد دقيقتين إلى ثلاث إضافية، والتكديس يبادل القرمشة بالبخار. ولتحويل وصفة فرن هناك محوّل القلاية الهوائية.
أسئلة شائعة
خبز بالثوم في القلاية الهوائية: كم دقيقة؟
نحو 4 إلى 6 دقيقة على 175°C (350°F). كل جهاز يختلف قليلًا: ابدأ الفحص من الدقيقة 4.
خبز بالثوم: هل يُقلب في المنتصف؟
لا، هذا المنتج لا يحتاج إلى قلب. أبقه طبقة واحدة واطبخه دفعة واحدة.
خبز بالثوم: كيف تعرف أنه نضج؟
الحواف محمّصة ومقرمشة بينما الوسط ما زال طريًا تحت الزبدة.
ربما تبحث أيضًا عن
حمّص حبّ · بيض مسلوق · خبز محمّص — كل الأصناف في جدول أوقات الطهي في القلاية الهوائية.