Sebelum masuk ke dalam bakul
Potong kuntum yang sama besar dan gaul minyak dalam mangkuk, jangan sekali-kali sembur ke dalam bakul. Kubis bunga menyerap minyak lebih cepat daripada brokoli, dan muka ratanya mesti disaluti, jika tidak ia kering menjadi putih dan bukannya memerang.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 200°C (390°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 12 hingga 15 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Muka potongan perang, batangnya lembut bila ditekan dengan garpu.
Satu perkara untuk diingat
Basah dalam bakul bermakna mengukus, dan wap itulah yang memberi bau kuat.
Kenapa suhu ini
200°C kerana kubis bunga lebih padat daripada brokoli dan tiada kuntum nipis yang akan hangus. Ia tahan 12 hingga 15 minit dalam julat ini, dan itulah tepat masa yang diperlukan muka potongan untuk menjadi perang.
Apa yang selalu tersilap
- Putih, tiada warna. Minyak tidak cukup pada muka potongan. Gaul dengan tangan sehingga setiap muka berkilat.
- Perang di luar, batang keras. Kuntum terlalu besar. Potong kira-kira 3 cm; kubis bunga lebih padat daripada rupanya.
- Bau kuat yang berlarutan. Dibasuh dan tidak ditiriskan. Kubis bunga yang basah akan mengukus, dan wap itulah yang menghasilkan bau tersebut.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 12 hingga 15 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Kubis bunga dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 12 hingga 15 minit pada 200°C (390°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-12.
Kubis bunga: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Kubis bunga: bagaimana tahu ia sudah masak?
Muka potongan perang, batangnya lembut bila ditekan dengan garpu.
Lagi dalam «Sayur»
Kacang buncis · Lobak merah · Cendawan — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.