Sebelum masuk ke dalam bakul
Potong batang atau hirisan serong kira-kira 1 cm. Gaul minyak dan rempah dahulu. Kalau menggunakan madu atau sirap, simpan untuk 3 minit terakhir dan bukan menggaulnya dari awal.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 195°C (380°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 14 hingga 17 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Tepinya berkaramel dan gelap, garpu menembusi tanpa perlu tekanan.
Satu perkara untuk diingat
Lobak merah lebih padat daripada rupanya: lebih tebal daripada satu sentimeter tidak akan masak.
Kenapa suhu ini
195°C selama 14 hingga 17 minit, lebih lama daripada kebanyakan sayur, kerana lobak merah padat dan kaya gula. Haba sederhana memberi masa kepada gula untuk berkaramel perlahan-lahan dan bukan hangus, dan itulah yang memberi kemanisan yang tidak pernah diberi oleh rebusan.
Apa yang selalu tersilap
- Hangus di luar dan keras di dalam. Potongan terlalu tebal. Lobak merah lebih padat daripada rupanya; potong 1 cm.
- Madu hangus kehitaman. Digaul dari awal. Gula dalam madu hangus selepas kira-kira 5 minit pada suhu ini.
- Kering dan berkedut. Minyak tidak cukup. Permukaan lobak merah meminum minyak; gaul semula dan tambah sedikit.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 14 hingga 17 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Lobak merah dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 14 hingga 17 minit pada 195°C (380°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-14.
Lobak merah: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Lobak merah: bagaimana tahu ia sudah masak?
Tepinya berkaramel dan gelap, garpu menembusi tanpa perlu tekanan.
Lagi dalam «Sayur»
Cendawan · Kentang belah · Kentang kecil — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.