Sebelum masuk ke dalam bakul
Toskan, bilas, kemudian keringkan sehingga berdecit: sehelai kain dan sepuluh minit diangin, jika tidak ia akan mengukus dalam kulitnya sendiri dan tidak akan rangup. Minyak nipis sahaja dan garam di hujung: garam yang awal menarik air kembali ke permukaan, iaitu tepat perkara yang baru sahaja dibuang dengan mengeringkan. Kulit yang terlepas boleh tinggal atau dibuang; kedua-duanya menjadi bahagian paling rangup.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 200°C (390°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 12 hingga 15 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Berbunyi berlaga dengan bakul apabila digoncang, dan pecah bila ditekan dan bukannya penyek.
Satu perkara untuk diingat
Ia rangup sambil menyejuk, jadi nilai seminit selepas dikeluarkan, bukan semasa masih dalam bakul.
Kenapa suhu ini
200°C tinggi kerana tujuannya bukan memasak tetapi menghalau air keluar daripada biji yang padat: kacang kuda dalam tin memang sudah masak. Di bawah itu ia mengering perlahan dan berakhir liat seperti kulit dan bukannya rapuh.
Apa yang selalu tersilap
- Liat, bukan rangup. Masih basah semasa masuk, atau dikeluarkan terlalu awal. Keringkan lebih bersungguh dan tambah tiga minit.
- Lembik semula sejam kemudian. Perkara biasa: ia menarik semula lembapan dari udara. Makanan untuk hari itu juga.
- Ada beberapa yang meletup. Wap yang terperangkap dalam biji yang belum kering. Tidak bahaya, dan tanda yang selebihnya pun patut dikeringkan lebih lama.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 12 hingga 15 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Kacang kuda dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 12 hingga 15 minit pada 200°C (390°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-12.
Kacang kuda: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Kacang kuda: bagaimana tahu ia sudah masak?
Berbunyi berlaga dengan bakul apabila digoncang, dan pecah bila ditekan dan bukannya penyek.
Mungkin anda cari juga
Telur rebus pejal · Roti bakar · Sandwic keju bakar — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.