Sebelum masuk ke dalam bakul
Keringkan, sapu minyak, perap sedikit. Alas dengan kertas pembakar berlubang supaya isinya boleh diangkat sekeping penuh. Jangan terbalikkan — ikan kod rapuh dan sekali terbalik ia patah dua.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 200°C (390°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 9 hingga 12 minit. Tidak perlu diterbalikkan.
- 4. Semak kematangan. Cucuk termometer ke bahagian paling tebal dan pastikan 63°C (145°F).
Satu perkara untuk diingat
Ikan kod tidak diterbalikkan — bila isinya mula terpisah menjadi kepingan, ia sudah masak.
Kenapa suhu ini
Pada 200°C isi yang nipis mencapai 63°C dalam 9 hingga 12 minit tanpa perlu diterbalikkan. Ikan kod kurang lemak dan isinya mudah terpisah menjadi kepingan: haba sederhana dan masa singkat ialah satu-satunya cara ia keluar sekeping penuh.
Apa yang selalu tersilap
- Isinya hancur. Diterbalikkan, atau terlalu masak. Ikan kod tidak diterbalikkan; bila isinya mula terpisah menjadi kepingan, ia sudah siap.
- Hambar dan berair. Tidak dikeringkan, atau tengahnya masih beku. Cairkan sepenuhnya dahulu.
- Permukaan kering, tengah sejuk. Isi melebihi 3 cm tebal. Turunkan ke 180°C dan tambah 3 minit.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 9 hingga 12 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Ikan kod dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 9 hingga 12 minit pada 200°C (390°F). Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-9.
Ikan kod: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Tidak perlu, makanan ini tidak perlu diterbalikkan. Kekalkan satu lapisan dan masak terus sekali gus.
Ikan kod: bagaimana tahu ia sudah masak?
Gunakan termometer dan pastikan 63°C (145°F) di tengah.
Lagi dalam «Ikan dan makanan laut»
Ikan tilapia · Kekapis · Kek ketam — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.