Sebelum masuk ke dalam bakul
Hiris serong setebal kira-kira satu sentimeter. Serong dan bukan lurus, kerana muka serong lebih lebar, dan muka hirisan itulah yang memerang. Tanpa minyak — sosej salai sudah cukup berlemak.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 195°C (380°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 8 hingga 10 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Permukaan hirisan perang gelap, tepinya melengkung ke atas.
Satu perkara untuk diingat
Bakar sekali dengan bawang besar yang dibelah: bawang melepaskan gula yang kembali menyaluti sosej.
Kenapa suhu ini
195°C kerana kerja di sini ialah warna dan bukan memasak: sosej salai sudah disalai dan sudah masak. Satu-satunya matlamat ialah memanaskannya sampai ke tengah dan membawa beberapa muka hirisan ke tahap tepinya melengkung dan warnanya menggelap.
Apa yang selalu tersilap
- Tiada warna langsung. Bertimbun, jadi muka hirisan tidak mendapat udara. Satu lapisan, muka hirisan di atas atau di bawah, jangan sekali-kali mengiring.
- Kering dan keras. Terlalu masak untuk produk yang sudah siap. Sepuluh minit ialah siling; selepas itu ia hanya kehilangan air.
- Hambar. Hidangan ini banyak untung daripada bawang besar yang dibelah dan dibakar bersama — bawang melepaskan gula yang kembali kepada sosej.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 8 hingga 10 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Sosej salai dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 8 hingga 10 minit pada 195°C (380°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-8.
Sosej salai: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Sosej salai: bagaimana tahu ia sudah masak?
Permukaan hirisan perang gelap, tepinya melengkung ke atas.
Lagi dalam «Daging»
Bacon · Stik daging lembu · Cop khinzir — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.