Sebelum masuk ke dalam bakul
Biarkan dalam peti beku sehingga bakul panas. Ini satu-satunya produk yang nyahbekunya bukan sekadar memburukkan hasil tetapi menjadikannya mustahil: keju suam cair sebelum salutan sempat mengeras, dan yang keluar ialah lopak, bukan jejari.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 200°C (390°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 6 hingga 8 minit. Tidak perlu diterbalikkan.
- 4. Semak kematangan. Salutan keemasan dan keras, keju kelihatan tetapi masih di dalam.
Satu perkara untuk diingat
Angkat sebaik keju muncul dari retakan — seminit lewat sudah jadi lopak.
Kenapa suhu ini
200°C dan bukan suhu tertinggi, kerana ini perlumbaan antara salutan dan keju. Salutan mesti mengeras sebelum isinya mengalir keluar, dan setiap darjah tambahan menyempitkan jendela itu.
Apa yang selalu tersilap
- Keju mengalir ke dalam bakul. Terlepas 30 hingga 60 saat. Perhatikan dari minit ke-5 dan angkat sebaik keju muncul dari retakan.
- Salutan keemasan tetapi keju masih keras. Jejari terlalu tebal atau terlalu beku. Tambah 1 minit — jangan naikkan suhu, itu membawa anda kembali kepada masalah di atas.
- Melekat sesama sendiri. Terlalu rapat. Jarak selebar jari; salutan koyak ketika memisahkannya.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 6 hingga 8 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Jejari keju mozzarella dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 6 hingga 8 minit pada 200°C (390°F). Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-6.
Jejari keju mozzarella: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Tidak perlu, makanan ini tidak perlu diterbalikkan. Kekalkan satu lapisan dan masak terus sekali gus.
Jejari keju mozzarella: bagaimana tahu ia sudah masak?
Salutan keemasan dan keras, keju kelihatan tetapi masih di dalam.
Lagi dalam «Makanan sejuk beku»
Gulung piza · Gelang bawang sejuk beku · Jejari ikan sejuk beku — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.