Sebelum masuk ke dalam bakul
Satu lapisan, beku, tanpa minyak, sedikit berjarak. Jangan nyahbeku: ikan yang cair melepaskan air, dan air itu melembapkan salutan dari dalam, dan kerangupan itu tidak akan kembali.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 205°C (400°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 8 hingga 10 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Cucuk termometer ke bahagian paling tebal dan pastikan 63°C (145°F).
Satu perkara untuk diingat
Minit terakhir dirikan tegak bersandar sesama sendiri, jika tidak tepinya kekal pucat.
Kenapa suhu ini
Pada 205°C salutan menjadi rangup lebih cepat daripada masa yang diperlukan isi ikan yang nipis untuk mencapai 63°C. Sebab itulah air fryer mengalahkan ketuhar untuk hidangan ini — dalam ketuhar masanya lebih panjang dan ikannya kering.
Apa yang selalu tersilap
- Ikannya hancur. Terlalu masak. Jejari itu sangat nipis: 8 minit selalunya cukup, dan 10 minit untuk yang tebal.
- Tepinya kekal pucat. Muka yang menegak tidak mendapat angin terus. Minit terakhir dirikan tegak bersandar sesama sendiri.
- Melekat pada dasar bakul. Tiada minyak dan salutan lembap. Sembur lapisan nipis dalam bakul sebelum dipanaskan, bukan pada ikan.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 8 hingga 10 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Jejari ikan sejuk beku dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 8 hingga 10 minit pada 205°C (400°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-8.
Jejari ikan sejuk beku: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Jejari ikan sejuk beku: bagaimana tahu ia sudah masak?
Gunakan termometer dan pastikan 63°C (145°F) di tengah.
Lagi dalam «Makanan sejuk beku»
Corn dog sejuk beku · Ladu sejuk beku · Popia goreng sejuk beku — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.