Sebelum masuk ke dalam bakul
Tekan sekurang-kurangnya 15 minit: apit bongkah itu antara dua lapisan tuala kertas dan letak pemberat di atasnya. Potong dadu dan gaul dengan satu sudu tepung jagung. Langkah menekan bukan pilihan — tauhu yang tidak ditekan hanya mengukus dalam airnya sendiri.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 205°C (400°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 12 hingga 15 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Permukaan keemasan dan keras dengan tepi tajam, bahagian dalam masih lembut.
Satu perkara untuk diingat
Perap selepas masak, bukan sebelum: tauhu yang diperap dahulu hangus di luar dan tawar di dalam.
Kenapa suhu ini
205°C, suhu tertinggi mesin ini, kerana tauhu tiada apa-apa untuk memerangkan dirinya sendiri. Ia tiada lemak dan tiada gula: dua jalan lazim kepada pemerangan kedua-duanya tertutup. Yang tinggal ialah mengeringkan permukaan dengan tegas, dan tepung jagung memberi suhu itu sesuatu untuk berpaut.
Apa yang selalu tersilap
- Lembik, tiada kerak. Tidak ditekan atau tepung dilangkau. Itu dua langkah wajib, bukan cadangan.
- Melekat pada bakul. Tepung kering bertemu logam panas. Sembur bakul sebelum dipanaskan dan jangan sentuh dalam 6 minit pertama.
- Tawar di dalam. Perap selepas masak, bukan sebelum. Tauhu berkerak menyerap sos; tauhu yang diperap dahulu perapannya hangus di luar dan dalamnya tetap tawar.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 12 hingga 15 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Tauhu dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 12 hingga 15 minit pada 205°C (400°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-12.
Tauhu: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Tauhu: bagaimana tahu ia sudah masak?
Permukaan keemasan dan keras dengan tepi tajam, bahagian dalam masih lembut.
Mungkin anda cari juga
Roti bawang putih · Kacang kuda · Telur rebus pejal — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.