Voordat het in het mandje gaat
Snijd de grote doormidden zodat de hele ronde even groot is. Meng ze met olie en zout en leg het snijvlak naar beneden. Eén grote hele aardappel tussen kleine betekent gegarandeerd eentje die vanbinnen rauw is.
De stappen
- 1. Verwarm voor — 2 tot 3 minuten op 205 °C (400 °F).
- 2. Eén laag. Uitspreiden zonder te stapelen — de lucht moet bij elke kant kunnen.
- 3. Bak 18 tot 22 minuten. Schud het mandje of draai halverwege om.
- 4. Controleer de gaarheid. De schil is gerimpeld en droog en het snijvlak is bruin.
Eén ding om te onthouden
Droog ze na het wassen af, anders wordt de schil zacht in plaats van rimpelig.
Waarom deze temperatuur
205 °C gedurende 18 tot 22 minuten. Een krieltje heeft een dunne schil en een dichte kern: het heeft lang genoeg hoge hitte nodig om de kern te bereiken terwijl de schil opdroogt en rimpelt in plaats van zacht te worden.
Wat er meestal misgaat
- Het midden is nog hard. Te grote aardappels. Halveer alles wat groter is dan een pingpongbal.
- Slappe schil, niet gerimpeld. De aardappel was nat toen je de olie erdoor mengde. Altijd afdrogen na het wassen.
- Nergens een knapperig vlak. Snijvlak niet naar beneden gelegd. Een ronde aardappel rolt; het platte vlak is het enige vaste contactpunt.
Waarom de tijd per apparaat verschilt
Airfryers verschillen sterk in vermogen en mandjesmaat: 18 tot 22 minuten is een marge, geen belofte. Kijk de eerste keer vroeg en onthoud het getal van jouw apparaat. De hoeveelheid telt ook mee: een vol mandje vraagt 2 tot 3 minuten extra, en stapelen ruilt knapperigheid in voor stoom. Voor het omrekenen van een ovenrecept is er de airfryer-omrekenhulp.
Veelgestelde vragen
Krieltjes in de airfryer: hoe lang?
Ongeveer 18 tot 22 minuten op 205 °C (400 °F), halverwege één keer schudden of omdraaien. Elk apparaat verschilt een beetje: kijk vanaf minuut 18.
Krieltjes: halverwege omdraaien?
Ja — halverwege schudden of omdraaien is wat een gelijkmatige kleur geeft.
Krieltjes: waaraan zie je dat het gaar is?
De schil is gerimpeld en droog en het snijvlak is bruin.
Meer uit «Groenten»
Paprika · Aubergine · Boerenkoolchips — Alles staat in de airfryertabel met tijden en temperaturen.