Voordat het in het mandje gaat
Snijd plakken van minstens 1 cm, zout ze en wacht 10 minuten, dep ze dan af. Courgette is voor meer dan 90 % water, en deze stap haalt er een deel van uit voordat het de kans krijgt de plak in het mandje te stomen.
De stappen
- 1. Verwarm voor — 2 tot 3 minuten op 200 °C (390 °F).
- 2. Eén laag. Uitspreiden zonder te stapelen — de lucht moet bij elke kant kunnen.
- 3. Bak 9 tot 12 minuten. Schud het mandje of draai halverwege om.
- 4. Controleer de gaarheid. De randen zijn goudbruin en de plak buigt zonder door te zakken.
Eén ding om te onthouden
Dunner dan een centimeter houdt geen enkele plak zijn vorm.
Waarom deze temperatuur
200 °C zet de buitenkant snel genoeg dicht zodat het water binnenin er niet uit komt. Bij zo’n waterige groente is het een race tussen het vormen van de korst en het inzakken van de plak — en op een lage stand wint het inzakken altijd.
Wat er meestal misgaat
- Waterige pap. Te dun gesneden, of de zoutstap overgeslagen. Onder 1 cm is de vorm vrijwel niet te behouden.
- Volkomen flauw. Courgette is van nature flauw. Kruid na het zouten en deppen, en steviger dan nodig lijkt.
- Aan elkaar geplakt tot een blok. Opgestapeld. Courgette geeft water af, en dat water plakt de plakken aan elkaar.
Waarom de tijd per apparaat verschilt
Airfryers verschillen sterk in vermogen en mandjesmaat: 9 tot 12 minuten is een marge, geen belofte. Kijk de eerste keer vroeg en onthoud het getal van jouw apparaat. De hoeveelheid telt ook mee: een vol mandje vraagt 2 tot 3 minuten extra, en stapelen ruilt knapperigheid in voor stoom. Voor het omrekenen van een ovenrecept is er de airfryer-omrekenhulp.
Veelgestelde vragen
Courgette in de airfryer: hoe lang?
Ongeveer 9 tot 12 minuten op 200 °C (390 °F), halverwege één keer schudden of omdraaien. Elk apparaat verschilt een beetje: kijk vanaf minuut 9.
Courgette: halverwege omdraaien?
Ja — halverwege schudden of omdraaien is wat een gelijkmatige kleur geeft.
Courgette: waaraan zie je dat het gaar is?
De randen zijn goudbruin en de plak buigt zonder door te zakken.
Meer uit «Groenten»
Maïskolf · Bloemkool · Sperziebonen — Alles staat in de airfryertabel met tijden en temperaturen.