Innan den går i korgen
Spraya olja på degen och tillaga frysta, med minst ett fingers mellanrum. Tina inte — degen fastnar i sig själv och spricker när du tar ut dem.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 190 °C (375 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 8 till 11 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Stick in termometern i den tjockaste delen och bekräfta 74 °C (165 °F).
En sak att komma ihåg
Innanför finns rått kött: mät 74 °C i den största innan du slutar.
Varför den här temperaturen
190 °C är varmt nog för att botten ska bli stekpannekrispig utan att de tunna vecken i kanten torkar ut. Varmare bränns kanten innan fyllningen når 74 °C, för innanför finns rått kött och det kräver riktig tid.
Vad som oftast går fel
- Degen är torr som papper. För lite olja. Den oljehinnan är det enda som håller degen mjuk i den torra luften.
- Krispig botten och vecken ovanpå fortfarande vita. Kanten är tjockare och blir klar senare. Spraya mer olja på vecken och lägg på 2 minuter.
- Kall fyllning i mitten. Stora dumplings eller staplade. Mät 74 °C i den största innan du slutar: det här är rått kött, inte en färdiglagad produkt.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 8 till 11 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Frysta dumplings i airfryer: hur länge?
Ungefär 8 till 11 minuter på 190 °C (375 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 8.
Frysta dumplings: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Frysta dumplings: hur ser du att den är klar?
Använd termometer och bekräfta 74 °C (165 °F) i mitten.
Mer under «Fryst»
Frysta vårrullar · Fryst burrito · Frysta rösti — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.