Innan den går i korgen
Skär skivor på minst 1 cm, salta och vänta 10 minuter, torka sedan av. Zucchini är till över 90 % vatten, och det här steget tar bort en del av det vattnet innan det hinner ångkoka skivan i korgen.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 200 °C (390 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 9 till 12 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Kanterna är gyllene och skivan böjer sig utan att sjunka ihop.
En sak att komma ihåg
Tunnare än en centimeter håller ingen skiva formen.
Varför den här temperaturen
200 °C försluter ytan snabbt nog för att vattnet inuti inte ska komma ut. Med en så vattnig grönsak är kapplöpningen mellan skorpans bildande och skivans kollaps — och vid låg temperatur vinner kollapsen alltid.
Vad som oftast går fel
- Vattnig mos. För tunt skuren, eller saltsteget överhoppat. Under 1 cm är det nästan omöjligt att behålla formen.
- Helt smaklös. Zucchini är smaklös av naturen. Krydda efter saltningen och avtorkningen, och bestämdare än det känns nödvändigt.
- Fastnade i ett block. Staplade. Zucchini släpper vatten, och det vattnet klistrar ihop skivorna.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 9 till 12 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Zucchini i airfryer: hur länge?
Ungefär 9 till 12 minuter på 200 °C (390 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 9.
Zucchini: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Zucchini: hur ser du att den är klar?
Kanterna är gyllene och skivan böjer sig utan att sjunka ihop.
Mer under «Grönsaker»
Majskolv · Blomkål · Haricots verts — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.