Sepete girmeden önce
Donmuş kaplamalı halkalar donmuş girer ve başka bir şey istemez. Taze halkalar kupkuru olmalı: kurulayın, sonra sepet ısınırken bir bezin üstünde bekletin, çünkü ıslak halka kaplamasını hava akımına bırakır ve çıplak gelir. Tek kat, ve gözünüze güvenmek yerine zamanlayıcı kurun.
Adımlar
- 1. Isıtın — 205 °C’de (400 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 6–8 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Kaplama altın rengi ve çıtır, halka ise dişin altında geri zıplamak yerine iniyordur.
Akılda tutulacak tek şey
Donmuş kaplamalı halkalar donmuş girer. Taze halkalar kupkuru olmalı, yoksa kaplama hava akımında sıyrılır.
Neden bu sıcaklık
205 °C yüksektir ki kaplama, kalamarın yumuşak olduğu pencerenin içinde bitsin. Kalamarın iki dokusu vardır ve arası yoktur: yaklaşık bir dakika yumuşak, sonra kırk dakika lastik — uzun bir haşlama onu geri getirene kadar. Bu ısı eti pişirmek için değil, o saati yenmek için seçilmiştir.
En sık ne ters gider
- Lastik gibi. Dakika geçti. Bu pişirme uzunluğunda kurtarma yok; sonraki partiyi iki dakika erken alın.
- Kaplama kalamarda değil sepette. Halkalar ıslaktı. Kurulayın ve kaplamadan önce on dakika üstü açık bekletin.
- Tam süreden sonra hâlâ soluk. Sepet fazla dolu. Kalamar su bırakır; dolu sepet kızartmak yerine buharda pişirir.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 6–8 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Kalamar halkası: airfryerde kaç dakika?
205 °C’de (400 °F) yaklaşık 6–8 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 6. dakikada bakmaya başlayın.
Kalamar halkası: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Kalamar halkası: piştiğini nasıl anlarsınız?
Kaplama altın rengi ve çıtır, halka ise dişin altında geri zıplamak yerine iniyordur.
«Balık ve deniz ürünleri» grubundan diğerleri
Somon · Karides · Morina — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.