Sepete girmeden önce
Yaprakları ve püskülleri alın, hafifçe yağlayın. Sepet kısaysa koçanı ikiye kesin — çapraz sıkıştırmayın, çünkü enine duran bir koçan arkasındaki her şeyin havasını keser.
Adımlar
- 1. Isıtın — 195 °C’de (380 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 12–15 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Yer yer kızarmış tane, gerisi parlak ve dolgun.
Akılda tutulacak tek şey
Tereyağı pişirmeden sonra: bu sıcaklıkta yanar.
Neden bu sıcaklık
195 °C, dumanlı bir tat için birkaç taneyi kızartırken geri kalanı sulu bırakır. Her tanenin suyu tutan kendi zarı vardır: bu sıcaklıkta yüzey renk alırken taneler pratikte kendi içinde buharda pişer.
En sık ne ters gider
- Buruşmuş, kuru taneler. Fazla pişmiş. Mısır 15. dakikadan sonra hızla su kaybeder; 12. dakikada bakın.
- Yanmış tereyağı. Pişirmeden önce sürülmüş. Tereyağı bu sıcaklıkta yanar; çıkardıktan sonra sürün.
- Bir yanı yanmış, diğeri beyaz. Çevrilmemiş. İki kez çeyrek tur döndürün — koçan yuvarlaktır ve tek yüzü üstünde durur.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 12–15 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Mısır koçanı: airfryerde kaç dakika?
195 °C’de (380 °F) yaklaşık 12–15 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 12. dakikada bakmaya başlayın.
Mısır koçanı: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Mısır koçanı: piştiğini nasıl anlarsınız?
Yer yer kızarmış tane, gerisi parlak ve dolgun.
«Sebzeler» grubundan diğerleri
Karnabahar · Taze fasulye · Havuç — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.