Sepete girmeden önce
Tereyağlı yüz üstte, tek kat halinde, ve üçüncü dakikadan itibaren yanında durun. Bu incelikte ekmeğin ısı kütlesi yoktur: otuz saniye civarında soluktan gitmişe geçer ve üstteki sarımsak, altındaki içi daha ılımadan yanar. Donmuş dilimler donmuş girer; taze olanlar biraz daha az süre ister, daha fazla sıcaklık değil.
Adımlar
- 1. Isıtın — 175 °C’de (350 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 4–6 dakika pişirin. Çevirmeye gerek yok.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Kenarlar kızarıp çıtırdarken orta kısım tereyağının altında hâlâ yumuşaktır.
Akılda tutulacak tek şey
Eriyen tereyağı akıp alttaki çekmecede birikir ve duman oradan çıkar. Sıcaklığı düşürmek yerine partiler arasında çekmeceyi silin.
Neden bu sıcaklık
175 °C, bu sepete giren neredeyse her şeyden bilerek daha düşüktür. Tereyağı da sarımsak da kolay yanar ve buradaki iş yüzeyi kurutup kızartmaktır, içini pişirmek değil — ekmek zaten pişmiş durumda.
En sık ne ters gider
- Üstte siyah benekler. O ekmek değil, sarımsak. Aynı süre, daha düşük sıcaklık, ya da sarımsağı tereyağının altına gömün.
- Çekmeceden duman. Akıp birikmiş tereyağı. Partiler arasında çekmeceyi silin; sıcaklığı düşürmek ona yalnızca daha uzun süre tütme fırsatı verir.
- Kenarlar çıtır, orta soğuk. Dilimler kalın ya da dondurucudan çıkıp fazladan bir dakika almamış. Kalınlığın bedeli süreyle ödenir, sıcaklıkla değil.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 4–6 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Sarımsaklı ekmek: airfryerde kaç dakika?
175 °C’de (350 °F) yaklaşık 4–6 dakika. Her cihaz biraz farklıdır: 4. dakikada bakmaya başlayın.
Sarımsaklı ekmek: ortada çevirmek gerekir mi?
Hayır, bu ürünün çevrilmesi gerekmez. Tek kat bırakın ve tek seferde pişirin.
Sarımsaklı ekmek: piştiğini nasıl anlarsınız?
Kenarlar kızarıp çıtırdarken orta kısım tereyağının altında hâlâ yumuşaktır.
Şunlara da bakabilirsiniz
Nohut · Katı yumurta · Kızarmış ekmek — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.