Sepete girmeden önce
Yumurtaları susuz ve altlıksız doğrudan sepete koyun. Başlamadan önce buzlu su dolu bir kâse hazırlayın — hemen ardından gelen ısı şoku, kabuğun kolay mı yoksa parça parça mı çıkacağını belirler.
Adımlar
- 1. Isıtın — 130 °C’de (270 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 15–17 dakika pişirin. Çevirmeye gerek yok.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Sarısı kenara kadar eşit sarı, gri-yeşil halka yok.
Akılda tutulacak tek şey
Tablodaki en düşük sıcaklık, ve bu bir yazım hatası değil.
Neden bu sıcaklık
130 °C bu tablodaki en düşük sıcaklıktır ve bu bir yazım hatası değildir. Yumurta akı 82 °C civarında pıhtılaşır; üstünde lastik gibi sertleşir ve sarısı pişmeden önce çevresinde gri-yeşil halkayı oluşturur.
En sık ne ters gider
- Sarının etrafında gri-yeşil halka. Fazla uzun ya da fazla sıcak. Bu demir ile kükürdün tepkimesidir; düşürün ve hemen buzlu suya alın.
- Pişerken kabuk çatladı. Sıcak sepete soğuk yumurta. Önce 10 dakika buzdolabı dışında bekletin.
- Kabuk yapışıp yumurtayı bozuyor. Buz banyosu atlanmış ya da yumurta çok taze. Buz, akı büzüştürüp zardan ayırır.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 15–17 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Katı yumurta: airfryerde kaç dakika?
130 °C’de (270 °F) yaklaşık 15–17 dakika. Her cihaz biraz farklıdır: 15. dakikada bakmaya başlayın.
Katı yumurta: ortada çevirmek gerekir mi?
Hayır, bu ürünün çevrilmesi gerekmez. Tek kat bırakın ve tek seferde pişirin.
Katı yumurta: piştiğini nasıl anlarsınız?
Sarısı kenara kadar eşit sarı, gri-yeşil halka yok.
Şunlara da bakabilirsiniz
Kızarmış ekmek · Kaşarlı tost · Tofu — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.