Trước khi cho vào giỏ
Bóc sạch vỏ và râu, xoa dầu mỏng. Bẻ đôi trái nếu giỏ ngắn — đừng chèn nghiêng, vì trái bắp nằm chéo sẽ chắn đường gió cho mọi thứ phía sau nó.
Các bước
- 1. Làm nóng trước — 2–3 phút ở 195°C (380°F).
- 2. Xếp một lớp. Trải đều, không chồng lên nhau — gió nóng phải chạm được mọi mặt.
- 3. Nấu 12–15 phút. Lắc giỏ hoặc lật ở giữa thời gian.
- 4. Kiểm tra độ chín. Hạt căng bóng và có vài vệt cháy vàng nâu rải rác.
Một điều đáng nhớ
Quét bơ sau khi nấu, không phải trước — bơ vào sớm chỉ cháy.
Vì sao là nhiệt độ này
195°C làm cháy xém vài hạt để tạo vị khói trong khi phần còn lại vẫn mọng nước. Hạt bắp có màng bọc riêng giữ nước bên trong, nên ở nhiệt này chúng gần như tự hấp chính mình trong khi bề mặt lên màu.
Những lỗi thường gặp
- Hạt nhăn và khô. Quá lửa. Hạt bắp mất nước nhanh sau mốc 15 phút; kiểm tra từ phút thứ 12.
- Bơ cháy khét. Quét bơ trước khi nấu. Bơ cháy ở 195°C; quét sau khi lấy ra.
- Một mặt cháy một mặt trắng. Chưa xoay. Xoay một phần tư vòng hai lần — trái bắp tròn nên nó chỉ nằm yên một mặt.
Vì sao mỗi máy một thời gian khác nhau
Nồi chiên không dầu khác nhau về công suất và kích thước giỏ, nên 12–15 phút là một khoảng chứ không phải lời hứa. Lần đầu hãy kiểm tra sớm rồi ghi nhớ con số của máy nhà bạn. Lượng thức ăn cũng là một biến số: giỏ đầy cần thêm 2–3 phút, còn xếp chồng lên nhau là đổi độ giòn lấy hơi nước. Muốn tự quy đổi công thức của lò nướng thì dùng công cụ quy đổi nồi chiên không dầu.
Câu hỏi thường gặp
Bắp (ngô) nguyên trái bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?
Khoảng 12–15 phút ở 195°C (380°F), lắc giỏ hoặc lật một lần giữa chừng. Mỗi máy một khác nên kiểm tra từ phút thứ 12 cho chắc.
Có cần lật Bắp (ngô) nguyên trái không?
Có — lắc hoặc lật ở giữa thời gian thì màu mới lên đều.
Làm sao biết Bắp (ngô) nguyên trái đã chín?
Hạt căng bóng và có vài vệt cháy vàng nâu rải rác.
Rau củ khác
Súp lơ trắng · Đậu que · Cà rốt — Xem toàn bộ trong bảng thời gian nấu nồi chiên không dầu.