Trước khi cho vào giỏ
Cho vào lúc còn đông, một lớp thưa hơn khoai sợi. Hình lưới có bề mặt lớn hơn nhiều so với khoai cắt que cùng khối lượng, nên cùng một lượng sẽ chiếm nhiều chỗ hơn bạn tưởng.
Các bước
- 1. Làm nóng trước — 2–3 phút ở 205°C (400°F).
- 2. Xếp một lớp. Trải đều, không chồng lên nhau — gió nóng phải chạm được mọi mặt.
- 3. Nấu 10–12 phút. Lắc giỏ hoặc lật ở giữa thời gian.
- 4. Kiểm tra độ chín. Canh màu vàng sậm và kiểm tra một miếng ở giữa giỏ.
Một điều đáng nhớ
Xếp thưa hơn khoai sợi vì bề mặt rộng hơn nhiều.
Vì sao là nhiệt độ này
205°C làm khô các ô lưới mỏng thật nhanh. Chính những lỗ trống đó là ưu thế của hình dạng này — gió đi xuyên qua miếng khoai chứ không chỉ lướt trên bề mặt.
Những lỗi thường gặp
- Miếng gãy nát. Xóc giỏ quá mạnh. Kéo ra đẩy vào nhẹ nhàng; các thanh lưới mỏng gãy dễ hơn khoai que nhiều.
- Giòn ở ngoài, ỉu ở giữa đống. Chất quá dày. Ưu thế của hình lưới chỉ có khi gió chạm được cả hai mặt.
- Cháy ở các góc lưới. Góc nhọn mỏng nhất nên cháy trước. Hạ xuống 195°C nếu máy của bạn chạy nóng.
Vì sao mỗi máy một thời gian khác nhau
Nồi chiên không dầu khác nhau về công suất và kích thước giỏ, nên 10–12 phút là một khoảng chứ không phải lời hứa. Lần đầu hãy kiểm tra sớm rồi ghi nhớ con số của máy nhà bạn. Lượng thức ăn cũng là một biến số: giỏ đầy cần thêm 2–3 phút, còn xếp chồng lên nhau là đổi độ giòn lấy hơi nước. Muốn tự quy đổi công thức của lò nướng thì dùng công cụ quy đổi nồi chiên không dầu.
Câu hỏi thường gặp
Khoai tây chiên kiểu waffle bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?
Khoảng 10–12 phút ở 205°C (400°F), lắc giỏ hoặc lật một lần giữa chừng. Mỗi máy một khác nên kiểm tra từ phút thứ 10 cho chắc.
Có cần lật Khoai tây chiên kiểu waffle không?
Có — lắc hoặc lật ở giữa thời gian thì màu mới lên đều.
Làm sao biết Khoai tây chiên kiểu waffle đã chín?
Hình lưới dễ gãy, nên lắc nhẹ tay thay vì xóc mạnh.
Đồ đông lạnh khác
Pizza đông lạnh · Taquito đông lạnh · Khoai tây chiên đông lạnh — Xem toàn bộ trong bảng thời gian nấu nồi chiên không dầu.