Trước khi cho vào giỏ
Mặt bơ hướng lên, xếp một lớp, và từ phút thứ ba thì đứng ngay bên cạnh. Bánh mỏng cỡ này không có khối lượng để giữ nhiệt: khoảng ba mươi giây là đi từ trắng sang hỏng, và tỏi ở trên cháy trước khi ruột bánh bên dưới kịp ấm. Bánh đông lạnh cho vào khi còn đông; bánh tươi thì bớt thời gian một chút, đừng tăng nhiệt.
Các bước
- 1. Làm nóng trước — 2–3 phút ở 175°C (350°F).
- 2. Xếp một lớp. Trải đều, không chồng lên nhau — gió nóng phải chạm được mọi mặt.
- 3. Nấu 4–6 phút. Không cần lật.
- 4. Kiểm tra độ chín. Mép giòn rám vàng trong khi phần giữa vẫn mềm dưới lớp bơ.
Một điều đáng nhớ
Bơ chảy xuống đọng ở khay dưới rồi bốc khói. Lau khay giữa các mẻ, đừng hạ nhiệt độ.
Vì sao là nhiệt độ này
175°C được cố ý đặt thấp hơn hầu hết mọi thứ vào giỏ này. Bơ và tỏi đều dễ cháy, và việc ở đây chỉ là làm khô rồi nướng mặt ngoài, không phải làm chín bên trong — bánh đã nướng sẵn rồi.
Những lỗi thường gặp
- Lấm tấm đen ở mặt trên. Đó là tỏi cháy chứ không phải bánh. Giữ nguyên thời gian, hạ nhiệt, hoặc vùi tỏi xuống dưới lớp bơ.
- Khay dưới bốc khói. Bơ chảy xuống đọng lại. Lau khay giữa các mẻ; hạ nhiệt chỉ kéo dài thời gian bốc khói.
- Mép giòn mà giữa còn lạnh. Lát dày, hoặc lấy thẳng từ ngăn đá mà không thêm một phút. Độ dày trả bằng thời gian, không phải bằng nhiệt độ.
Vì sao mỗi máy một thời gian khác nhau
Nồi chiên không dầu khác nhau về công suất và kích thước giỏ, nên 4–6 phút là một khoảng chứ không phải lời hứa. Lần đầu hãy kiểm tra sớm rồi ghi nhớ con số của máy nhà bạn. Lượng thức ăn cũng là một biến số: giỏ đầy cần thêm 2–3 phút, còn xếp chồng lên nhau là đổi độ giòn lấy hơi nước. Muốn tự quy đổi công thức của lò nướng thì dùng công cụ quy đổi nồi chiên không dầu.
Câu hỏi thường gặp
Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?
Khoảng 4–6 phút ở 175°C (350°F). Mỗi máy một khác nên kiểm tra từ phút thứ 4 cho chắc.
Có cần lật Bánh mì bơ tỏi không?
Không, món này không cần lật. Cứ để nguyên một lớp mà nấu.
Làm sao biết Bánh mì bơ tỏi đã chín?
Mép giòn rám vàng trong khi phần giữa vẫn mềm dưới lớp bơ.
Có thể bạn cũng cần
Đậu gà · Trứng "luộc" bằng nồi chiên không dầu · Bánh mì nướng — Xem toàn bộ trong bảng thời gian nấu nồi chiên không dầu.