バスケットに入れる前に
冷凍のまま、継ぎ目を下にして置くと開かずに閉じます。ここでは油を軽くスプレーする価値があります — 皮が薄く、そのままだと色づく前に乾いてしまいます。
手順
- 1. 予熱 — 200℃（390°F）で2〜3分。
- 2. 一層で。 重ならないよう広げてください — 空気がすべての面に当たる必要があります。
- 3. 9〜11分加熱。 途中でバスケットを振るか返してください。
- 4. 火の通りを確認。 いちばん厚い部分が74℃（165°F）になっているか温度計で確認してください。
要点はひとつ
春巻き同士を離して並べてください。触れた面は白いままべたつきます。
なぜこの温度なのか
200℃は何層もの皮を焦がさずにカリッとさせます。春巻きの皮は餃子の皮よりずっと薄いので、少し熱い空気が必要ですが見張る時間は短くなります。
よくある失敗
- 継ぎ目が破れた. 継ぎ目を上にして焼いたか、中身が膨張しました。継ぎ目を下にして始め、一度だけ返してください。
- 皮は色づいたのに中が冷たい. 深い冷凍状態でした。200℃を保たず、190℃で2分追加してください。
- 油っぽい. スプレーしすぎです。一度で十分で、皮は与えた分だけ吸収します。
時間が違ってくる理由
エアフライヤーはワット数もバスケットの大きさもまちまちなので、9〜11分は約束ではなく範囲です。最初は早めに確認して、自分の機種の時間を覚えておいてください。量も変数です — いっぱいに詰めると2〜3分余計にかかり、重ねるとカリッとする代わりに蒸れます。 オーブンのレシピを自分で換算したいときはエアフライヤー換算計算機をどうぞ。
よくある質問
エアフライヤーで冷凍春巻きは何分ですか？
200℃（390°F）で9〜11分が目安です。途中でバスケットを一度振るか返してください。機種によって差があるので9分から確認するのが安全です。
冷凍春巻きは途中で返す必要がありますか？
はい — 途中で振るか返すと均一に色づきます。
冷凍春巻きに火が通ったかどうかの見分け方は？
温度計で中心温度74℃（165°F）を確認すれば安全です。
ほかの冷凍食品
冷凍ブリトー · ハッシュドポテト · 冷凍ポップコーンチキン — 一覧はエアフライヤー調理時間表でどうぞ。