バスケットに入れる前に
冷凍庫から出してそのまま入れてください — 解凍も水洗いも油も不要です。まず袋を振って霜を落とします。霜は結局のところ水で、その水がカリッとするのを妨げます。二回に分けてでも一層に広げてください。
手順
- 1. 予熱 — 205℃（400°F）で2〜3分。
- 2. 一層で。 重ならないよう広げてください — 空気がすべての面に当たる必要があります。
- 3. 15〜20分加熱。 途中でバスケットを振るか返してください。
- 4. 火の通りを確認。 濃い黄金色を目安に、バスケット中央のものを一つ確認してください。
要点はひとつ
細いシューストリングは太切りより3〜4分早く仕上がります。短いほうの時間から確認してください。
なぜこの温度なのか
205℃は、じゃがいもの中がふやける前に表面の水分を飛ばせる温度です。低いとゆっくり乾いて革のようになり、高いと中心が温まる前に衣が焦げます。
よくある失敗
- 時間どおり焼いたのにしんなりして白い. バスケットに入れすぎて、自分の水分で蒸されています。温度を上げずに量を半分にして3分追加してください。
- 外はカリッとしているのに中が冷たい. 太切りの冷凍ポテトは長いほうの時間が必要です。端ではなく山の中央から一本取って確認してください。
- 先が焦げて胴体はやわらかい. 細いシューストリングです。195℃に下げ、11分から確認してください。
時間が違ってくる理由
エアフライヤーはワット数もバスケットの大きさもまちまちなので、15〜20分は約束ではなく範囲です。最初は早めに確認して、自分の機種の時間を覚えておいてください。量も変数です — いっぱいに詰めると2〜3分余計にかかり、重ねるとカリッとする代わりに蒸れます。 オーブンのレシピを自分で換算したいときはエアフライヤー換算計算機をどうぞ。
よくある質問
エアフライヤーで冷凍フライドポテトは何分ですか？
205℃（400°F）で15〜20分が目安です。途中でバスケットを一度振るか返してください。機種によって差があるので15分から確認するのが安全です。
冷凍フライドポテトは途中で返す必要がありますか？
はい — 途中で振るか返すと均一に色づきます。
冷凍フライドポテトに火が通ったかどうかの見分け方は？
解凍も油の追加も不要です — 衣にすでに油が含まれています。
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