Sebelum masuk ke dalam bakul
Belah dua yang besar supaya seluruh pusingan itu sama saiz. Gaul dengan minyak dan garam, kemudian letak muka potongan di bawah. Satu kentang besar yang penuh dalam timbunan yang kecil menjamin ada satu yang mentah di tengah.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 205°C (400°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 18 hingga 22 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Kulitnya berkedut dan kering, muka potongan perang.
Satu perkara untuk diingat
Keringkan selepas dibasuh, jika tidak kulitnya lembik dan bukannya berkedut.
Kenapa suhu ini
205°C selama 18 hingga 22 minit. Kentang kecil berkulit nipis dengan tengah yang padat: ia perlukan haba tinggi cukup lama supaya haba sampai ke tengah sementara kulitnya mengering dan berkedut dan bukannya melembut.
Apa yang selalu tersilap
- Tengahnya masih keras. Kentang terlalu besar. Belah dua semua yang lebih besar daripada bola ping-pong.
- Kulit lembik, tidak berkedut. Kentang basah ketika digaul dengan minyak. Sentiasa keringkan selepas dibasuh.
- Tiada muka yang rangup. Muka potongan tidak diletak di bawah. Kentang bulat akan bergolek; muka rata itu satu-satunya titik sentuh yang kukuh.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 18 hingga 22 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Kentang kecil dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 18 hingga 22 minit pada 205°C (400°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-18.
Kentang kecil: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Kentang kecil: bagaimana tahu ia sudah masak?
Kulitnya berkedut dan kering, muka potongan perang.
Lagi dalam «Sayur»
Lada benggala · Terung · Kerepek kale — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.