Sebelum masuk ke dalam bakul
Cucuk seluruh kentang dengan garpu, sapu minyak, kemudian gosok garam kasar pada kulitnya. Garam menarik lembapan dari kulit ke luar, dan itulah yang menghasilkan kulit kering yang rangup. Jangan balut dengan kerajang — yang dibalut itu wap, bukan bakaran.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 205°C (400°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 35 hingga 45 minit. Tidak perlu diterbalikkan.
- 4. Semak kematangan. Kulitnya kering berkedut, dan pisau menembusi ke tengah tanpa rintangan.
Satu perkara untuk diingat
Kerajang menjadikannya kukusan, bukan bakaran. Biarkan terdedah.
Kenapa suhu ini
205°C selama 35 hingga 45 minit ialah hidangan paling panjang dalam kumpulan sayur, kerana ini blok kanji padat yang mesti masak dari luar sampai ke tengah. Haba tinggi mengekalkan kulitnya kering sepanjang masa itu dan bukan membiarkannya lembut.
Apa yang selalu tersilap
- Kulit lembik. Dibalut kerajang, atau tidak digaram. Kedua-duanya menahan lembapan dalam kulit.
- Masak di luar, keras di tengah. Kentang terlalu besar. Melebihi 300 g turunkan ke 190°C dan tambah 10 minit.
- Kentang meletup. Tidak dicucuk. Wap di dalam mesti ada jalan keluar, jika tidak ia meletup.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 35 hingga 45 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Kentang bakar dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 35 hingga 45 minit pada 205°C (400°F). Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-35.
Kentang bakar: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Tidak perlu, makanan ini tidak perlu diterbalikkan. Kekalkan satu lapisan dan masak terus sekali gus.
Kentang bakar: bagaimana tahu ia sudah masak?
Kulitnya kering berkedut, dan pisau menembusi ke tengah tanpa rintangan.
Lagi dalam «Sayur»
Zukini · Jagung setongkol · Kubis bunga — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.