Sebelum masuk ke dalam bakul
Belah dua memanjang dan letak muka potongan di bawah. Muka rata itu satu-satunya yang menyentuh logam panas, dan itulah yang memerang. Simpan daun yang tertanggal: ia akan menjadi kerepek yang rangup.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 195°C (380°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 12 hingga 15 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Muka potongan perang gelap, daun yang tertanggal rangup seperti kerepek.
Satu perkara untuk diingat
Bau sulfur paling kuat di pertengahan dan hilang bila muka potongan menjadi perang.
Kenapa suhu ini
195°C memadai untuk memerangkan muka potongan dalam 12 hingga 15 minit sementara tengahnya yang padat menjadi lembut. Kubis brussels mengandungi sulfur, dan dalam julat inilah tindak balas pemerangan mengalahkan tindak balas yang menghasilkan bau kuat itu.
Apa yang selalu tersilap
- Bau sulfur yang kuat. Belum cukup masak. Bunyinya berlawanan dengan gerak hati tetapi itulah kenyataannya: baunya paling kuat di pertengahan dan hilang bila muka potongan memerang.
- Daun luar hangus dan tengahnya keras. Ketulan terlalu besar. Melebihi 4 cm belah empat dan bukan dua.
- Muka potongan tidak memerang. Diletak menghadap ke atas atau bertimbun. Muka potongan mesti menyentuh dasar dalam separuh pertama masa.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 12 hingga 15 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Kubis brussels dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 12 hingga 15 minit pada 195°C (380°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-12.
Kubis brussels: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Kubis brussels: bagaimana tahu ia sudah masak?
Muka potongan perang gelap, daun yang tertanggal rangup seperti kerepek.
Lagi dalam «Sayur»
Asparagus · Kerat ubi keledek · Kentang bakar — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.