Sebelum masuk ke dalam bakul
Samakan ketebalan dada kepada kira-kira 2 cm. Dada ayam secara semula jadi tebal di satu hujung dan nipis di hujung yang lain, dan itulah punca utama separuhnya kering sementara separuh lagi tepat. Garam 30 minit lebih awal kemudian keringkan.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 190°C (375°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 18 hingga 22 minit. Tidak perlu diterbalikkan.
- 4. Semak kematangan. Cucuk termometer ke bahagian paling tebal dan pastikan 74°C (165°F).
Satu perkara untuk diingat
Cucuk termometer secara mendatar, jika tidak anda mengukur lapisan luar yang sudah kering.
Kenapa suhu ini
190°C dan bukan suhu tertinggi, kerana dada tiada lemak untuk melindungi dirinya. Haba sederhana memberi masa kepada tengahnya untuk mencapai 74°C sebelum lapisan luar kehilangan air dan mengecut.
Apa yang selalu tersilap
- Kering dan berserabut walaupun termometer menunjukkan 74°C. Termometer di tempat yang salah. Cucuk secara mendatar ke bahagian paling tebal; cucukan cetek mengukur lapisan yang sudah terlebih masak.
- Masak di luar, merah jambu di dalam. Ketulan terlalu tebal atau tidak disamakan. Menyamakan ketebalan itulah penyelesaiannya; 175°C dengan 4 minit tambahan hanyalah tampalan.
- Tiada warna langsung. Dada tanpa lemak tiada apa untuk memperangkannya. Sedikit minyak dan paprika sudah memadai.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 18 hingga 22 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Dada ayam dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 18 hingga 22 minit pada 190°C (375°F). Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-18.
Dada ayam: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Tidak perlu, makanan ini tidak perlu diterbalikkan. Kekalkan satu lapisan dan masak terus sekali gus.
Dada ayam: bagaimana tahu ia sudah masak?
Gunakan termometer dan pastikan 74°C (165°F) di tengah.
Lagi dalam «Ayam»
Peha ayam tanpa tulang · Kaki ayam · Isi dalam ayam — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.