Sebelum masuk ke dalam bakul
Keringkan, sapu minyak nipis, dan perap. Susun berselang-seli dengan hujung tulang menghala ke dinding supaya udara berpusing mengelilingi bahagian berisi di tengah.
Langkah
- 1. Panaskan dahulu — 2 hingga 3 minit pada 205°C (400°F).
- 2. Satu lapisan. Hamparkan tanpa bertindan — udara mesti sampai ke setiap muka.
- 3. Masak 20 hingga 25 minit. Goncang bakul atau terbalikkan di pertengahan.
- 4. Semak kematangan. Cucuk termometer ke bahagian paling tebal dan pastikan 74°C (165°F).
Satu perkara untuk diingat
Ukur tanpa menyentuh tulang: sentuhan memberi bacaan tinggi yang mengelirukan.
Kenapa suhu ini
205°C cukup panas untuk merangupkan kulit dalam 20 hingga 25 minit yang diperlukan oleh isi di sekeliling tulang. Tulang mengalirkan haba lebih perlahan daripada isi, dan itulah sebabnya ini bahagian ayam yang paling lambat.
Apa yang selalu tersilap
- Merah dekat tulang. Ukur di bahagian paling tebal tetapi jangan sentuh tulang — sentuhan memberi bacaan tinggi yang menipu. Kalau kurang beberapa darjah, tambah 3 minit.
- Kulitnya tertanggal bila diterbalikkan. Menerbalikkan dengan penyepit mengoyakkan kulit. Pusingkan suku pusingan dua kali dan bukan terbalikkan sepenuhnya.
- Bahagian tebal masak tetapi hujungnya kering. Balut hujung tulang yang kurus dengan sedikit kerajang untuk 10 minit pertama.
Kenapa masanya berbeza antara mesin
Air fryer berbeza banyak dari segi kuasa dan saiz bakul: 20 hingga 25 minit ialah julat, bukan janji. Pada kali pertama periksa awal dan ingat nombor mesin anda sendiri. Jumlah pun penting: bakul yang penuh perlukan 2 hingga 3 minit tambahan, dan bertindan bermakna menukar kerangupan dengan wap. Untuk menukar resipi ketuhar ada penukar air fryer.
Soalan lazim
Kaki ayam dalam air fryer: berapa minit?
Kira-kira 20 hingga 25 minit pada 205°C (400°F), dengan sekali goncang atau terbalikkan di pertengahan. Setiap mesin berbeza sedikit: mula periksa pada minit ke-20.
Kaki ayam: perlu diterbalikkan di pertengahan?
Perlu — menggoncang atau menerbalikkan di pertengahan itulah yang memberi warna yang sekata.
Kaki ayam: bagaimana tahu ia sudah masak?
Gunakan termometer dan pastikan 74°C (165°F) di tengah.
Lagi dalam «Ayam»
Isi dalam ayam · Suku ayam · Ayam penuh — Semuanya ada dalam jadual masa memasak air fryer.