Voordat het in het mandje gaat
Prik de hele aardappel rondom in met een vork, olie hem in en wrijf er dan grof zout op de schil. Het zout trekt vocht uit de schil naar buiten, en dat is wat de droge, knapperige schil maakt. Niet in folie wikkelen — gewikkeld is het stoom, geen oven.
De stappen
- 1. Verwarm voor — 2 tot 3 minuten op 205 °C (400 °F).
- 2. Eén laag. Uitspreiden zonder te stapelen — de lucht moet bij elke kant kunnen.
- 3. Bak 35 tot 45 minuten. Omdraaien hoeft niet.
- 4. Controleer de gaarheid. De schil is droog en rimpelig en een mes glijdt tot de kern zonder weerstand.
Eén ding om te onthouden
Folie maakt er stoom van in plaats van oven. Laat hem bloot.
Waarom deze temperatuur
205 °C gedurende 35 tot 45 minuten is het langste gerecht van de groentegroep, want dit is een dicht blok zetmeel dat van buiten tot in de kern moet garen. Hoge hitte houdt de schil al die tijd droog in plaats van hem zacht te laten worden.
Wat er meestal misgaat
- Slappe schil. In folie gewikkeld, of niet gezouten. Allebei houden ze het vocht in de schil.
- Gaar vanbuiten, hard in het midden. Te grote aardappel. Boven 300 g: naar 190 °C en 10 minuten erbij.
- De aardappel is geknapt. Niet ingeprikt. De stoom binnenin moet eruit kunnen, anders explodeert hij.
Waarom de tijd per apparaat verschilt
Airfryers verschillen sterk in vermogen en mandjesmaat: 35 tot 45 minuten is een marge, geen belofte. Kijk de eerste keer vroeg en onthoud het getal van jouw apparaat. De hoeveelheid telt ook mee: een vol mandje vraagt 2 tot 3 minuten extra, en stapelen ruilt knapperigheid in voor stoom. Voor het omrekenen van een ovenrecept is er de airfryer-omrekenhulp.
Veelgestelde vragen
Gepofte aardappel in de airfryer: hoe lang?
Ongeveer 35 tot 45 minuten op 205 °C (400 °F). Elk apparaat verschilt een beetje: kijk vanaf minuut 35.
Gepofte aardappel: halverwege omdraaien?
Nee, dit product hoeft niet omgedraaid. Houd één laag aan en bak in één keer door.
Gepofte aardappel: waaraan zie je dat het gaar is?
De schil is droog en rimpelig en een mes glijdt tot de kern zonder weerstand.
Meer uit «Groenten»
Courgette · Maïskolf · Bloemkool — Alles staat in de airfryertabel met tijden en temperaturen.