Voordat het in het mandje gaat
Dep ze echt goed droog — een ontdooide garnaal houdt veel water vast, en dat water stoomt hem in plaats van hem te roosteren. Meng olie en kruiden in een kom voordat je ze met wat ruimte neerlegt.
De stappen
- 1. Verwarm voor — 2 tot 3 minuten op 200 °C (390 °F).
- 2. Eén laag. Uitspreiden zonder te stapelen — de lucht moet bij elke kant kunnen.
- 3. Bak 7 tot 9 minuten. Schud het mandje of draai halverwege om.
- 4. Controleer de gaarheid. Egaal roze-oranje en tot een C gekruld, nog net niet gesloten.
Eén ding om te onthouden
Gekruld tot een C is goed; dichtgeklapt tot een O is te ver.
Waarom deze temperatuur
200 °C voor heel korte tijd. Een garnaal is in ongeveer 7 minuten klaar, en de afstand tussen precies goed en rubber is 60 tot 90 seconden: hoge hitte geeft kleur voordat je die grens passeert.
Wat er meestal misgaat
- Rubberig. Te gaar. Het visuele signaal: gekruld tot een C is goed, dichtgeklapt tot een O is te ver.
- Bleek met water op de bodem van het mandje. Nat erin gegaan. Droogdeppen is bij ontdooide diepvriesgarnalen verplicht.
- De grote en de kleine ongelijk. Sorteer op kaliber. Een grote wil 2 minuten extra, en bij dit gerecht is 2 minuten veel.
Waarom de tijd per apparaat verschilt
Airfryers verschillen sterk in vermogen en mandjesmaat: 7 tot 9 minuten is een marge, geen belofte. Kijk de eerste keer vroeg en onthoud het getal van jouw apparaat. De hoeveelheid telt ook mee: een vol mandje vraagt 2 tot 3 minuten extra, en stapelen ruilt knapperigheid in voor stoom. Voor het omrekenen van een ovenrecept is er de airfryer-omrekenhulp.
Veelgestelde vragen
Garnalen in de airfryer: hoe lang?
Ongeveer 7 tot 9 minuten op 200 °C (390 °F), halverwege één keer schudden of omdraaien. Elk apparaat verschilt een beetje: kijk vanaf minuut 7.
Garnalen: halverwege omdraaien?
Ja — halverwege schudden of omdraaien is wat een gelijkmatige kleur geeft.
Garnalen: waaraan zie je dat het gaar is?
Egaal roze-oranje en tot een C gekruld, nog net niet gesloten.
Meer uit «Vis en schaaldieren»
Kabeljauw · Tilapia · Sint-jakobsschelpen — Alles staat in de airfryertabel met tijden en temperaturen.