Innan den går i korgen
Pricka hela potatisen med en gaffel, olja in den och gnid sedan in grovt salt i skalet. Saltet drar fukten ut ur skalet, och det är det som ger det torra, krispiga skalet. Slå inte in den i folie — inslagen är det ångkokning, inte bakning.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 205 °C (400 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 35 till 45 minuter. Behöver inte vändas.
- 4. Kontrollera att det är klart. Skalet är torrt och skrynkligt och en kniv går till mitten utan motstånd.
En sak att komma ihåg
Folie gör det till ångkokning i stället för bakning. Låt den ligga bar.
Varför den här temperaturen
205 °C i 35–45 minuter är den längsta rätten i grönsaksgruppen, för det här är ett tätt stärkelseblock som måste bli klart från utsidan ända in till mitten. Hög värme håller skalet torrt hela den tiden i stället för att låta det mjukna.
Vad som oftast går fel
- Mjukt skal. Inslagen i folie, eller osaltad. Båda håller kvar fukten i skalet.
- Klar utanpå, hård i mitten. För stor potatis. Över 300 g: sänk till 190 °C och lägg på 10 minuter.
- Potatisen sprack. Inte prickad. Ångan inuti måste ha en väg ut, annars exploderar den.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 35 till 45 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Bakad potatis i airfryer: hur länge?
Ungefär 35 till 45 minuter på 205 °C (400 °F). Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 35.
Bakad potatis: ska den vändas halvvägs?
Nej, den här behöver inte vändas. Håll ett lager och kör igenom i ett svep.
Bakad potatis: hur ser du att den är klar?
Skalet är torrt och skrynkligt och en kniv går till mitten utan motstånd.
Mer under «Grönsaker»
Zucchini · Majskolv · Blomkål — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.