Innan den går i korgen
Skala, kärna ur och skär tärningar i en enda storlek — på riktigt. Pumpa är tät och tillagningstiden följer den största tärningen i korgen, så en på 2 cm bredvid en på 3 cm ger dig mos och tuggmotstånd på samma tallrik. Olja korgen förutom pumpan, och skaka vid halvtid.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 200 °C (390 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 15 till 18 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Hörnen är brynta och gaffeln går genom mitten utan att möta något fast.
En sak att komma ihåg
Olja korgen också, inte bara pumpan. Sockret karamelliserar och limmar fast snittytorna, och när du bänder loss dem stannar den bryna sidan kvar.
Varför den här temperaturen
200 °C brynar snittytorna medan insidan fortfarande är på väg mot mjuk. Pumpa bär mycket socker, så utsidan tar färg tidigt och det man väntar på är mitten — därför är det här en av de längre tiderna i korgen och inte en högre temperatur.
Vad som oftast går fel
- Brynt utanpå, hård inuti. För stora tärningar. Skär mindre i stället för att förlänga; längre gör bara det som redan är mörkt mörkare.
- Fastbränd i korgen. Sockret karamelliserade mot bar metall. Olja korgen och bänd från sidan i stället för rakt upp.
- Mosigt. Ojämna tärningar, de små gick först. Med täta grönsaker är en enda storlek hela knepet.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 15 till 18 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Butternutpumpa i airfryer: hur länge?
Ungefär 15 till 18 minuter på 200 °C (390 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 15.
Butternutpumpa: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Butternutpumpa: hur ser du att den är klar?
Hörnen är brynta och gaffeln går genom mitten utan att möta något fast.
Mer under «Grönsaker»
Broccoli · Brysselkål · Sparris — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.