Innan den går i korgen
Torka av, och kan du lyfta skinnet så krydda under det också. Det här är den största biten i gruppen: kontrollera att den ligger platt i korgen — lagd på snedden blockerar den luftflödet.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 195 °C (380 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 25 till 30 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Stick in termometern i den tjockaste delen och bekräfta 74 °C (165 °F).
En sak att komma ihåg
Mät både i låret och i klubban, och räkna med det lägre värdet.
Varför den här temperaturen
195 °C är kompromissen: högt nog att göra skinnet krispigt, lågt nog att 25–30 minuter inte bränner ytan medan det tjocka köttet runt leden långsamt når 74 °C.
Vad som oftast går fel
- Bränd utanpå och rå vid leden. För stor bit för den här temperaturen. Sänk till 180 °C och lägg på 8 minuter; här byter du tid mot jämnhet.
- Varje mätpunkt ger ett olika värde. Normalt i en bit med två muskler. Det lägsta värdet gäller, och mät både i låret och i klubban.
- Korgens botten är full av fett. En hel klubba med lår släpper mycket fett. Töm vid minut 15, annars ryker det de sista 10 minuterna.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 25 till 30 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Hel kycklingklubba med lår i airfryer: hur länge?
Ungefär 25 till 30 minuter på 195 °C (380 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 25.
Hel kycklingklubba med lår: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Hel kycklingklubba med lår: hur ser du att den är klar?
Använd termometer och bekräfta 74 °C (165 °F) i mitten.
Mer under «Kyckling»
Hel kyckling · Kalkonburgare · Kycklingvingar — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.