Innan den går i korgen
Mät korgen innan du köper kycklingen: minst 3 cm måste finnas ovanför för cirkulationen. Bind ihop låren, vik vingarna bakåt och torka av noga in- och utvändigt. Börja med bröstet nedåt.
Stegen
- 1. Förvärm — 2 till 3 minuter på 180 °C (360 °F).
- 2. Ett lager. Lägg ut utan att stapla — luften måste nå varje yta.
- 3. Tillaga 50 till 60 minuter. Skaka korgen eller vänd halvvägs.
- 4. Kontrollera att det är klart. Stick in termometern i den tjockaste delen och bekräfta 74 °C (165 °F).
En sak att komma ihåg
Mät korgen innan du köper kycklingen: minst 3 cm måste finnas ovanför.
Varför den här temperaturen
180 °C är en medvetet låg temperatur för den största massan i den här tabellen. På högsta läget svartnar skinnet innan bröstets mitt når 74 °C; 50–60 minuter på måttlig värme är enda sättet att få de två att mötas.
Vad som oftast går fel
- Torrt bröst, rått lår. Det är det klassiska problemet med hel kyckling. Bröstet nedåt i första halvan och sedan vänt — då får låret mer värme hela tiden.
- Skinnet på ryggen blev inte krispigt. Sidan som ligger mot korgen får ingen luft. Acceptera det, eller ställ kycklingen på ett litet galler om korgen är hög nog.
- Vätskan som rinner ut är fortfarande rosaaktig. Vätskans färg är inget kriterium. Lita bara på termometern i lårets tjockaste del, långt från benet: 74 °C och du är klar.
Varför tiden skiljer sig mellan maskiner
Airfryers skiljer sig mycket i effekt och korgstorlek: 50 till 60 minuter är ett intervall, inte ett löfte. Titta tidigt första gången och lägg din egen maskins siffra på minnet. Mängden spelar också roll: en full korg vill ha 2 till 3 minuter till, och att stapla är att byta krispighet mot ånga. För att räkna om ett ugnsrecept finns airfryeromvandlaren.
Vanliga frågor
Hel kyckling i airfryer: hur länge?
Ungefär 50 till 60 minuter på 180 °C (360 °F), med en skakning eller vändning halvvägs. Varje maskin skiljer sig lite: börja titta vid minut 50.
Hel kyckling: ska den vändas halvvägs?
Ja — att skaka eller vända halvvägs är det som ger en jämn färg.
Hel kyckling: hur ser du att den är klar?
Använd termometer och bekräfta 74 °C (165 °F) i mitten.
Mer under «Kyckling»
Kalkonburgare · Kycklingvingar · Kycklingbröst — Allt finns i airfryertabellen med tider och temperaturer.